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Tahir ALI

ST PANTALEON DE LARCHE

En résumé

Responsable Tranchage, Groupe Cooperl (plus de 5000 salariés).
Placé sous l’autorité du responsable de secteur, j'ai pour mission de manager le personnel en poste (55-60 salariés dont 3 chefs d'équipes et un formateur technique), de coordonner la réalisation des programmes de fabrication dans le sens des objectifs fixés et de faire appliquer les règles de l’entreprise en matière de sécurité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Mes compétences :
ISO 22000, 19001, 14001 OHSA 18001, Outils amélior
Outils Amélioration Continue (5S, TPM, SMED...)
IFS, BRC, HACCP, SIQO
Microsoft Excel
Microsoft PowerPoint

Entreprises

  • Groupe Cooperl, Madrange - Responsable Tranchage

    2015 - maintenant Avec l'aide de ma subordination (3 chefs d'équipes et un formateur technique), je m'assure au respect du planning de production ordonnancé, je sensibilise le personnel aux normes régissant notre environnement et je veille à la bonne application des procédures en place.

    Je mets en place les outils d’optimisation du fonctionnement de l’atelier, sur la formation du personnel, suivi des indicateurs et l'animation des réunions hebdomadaires par les chefs d'équipes.

    Je participe avec le service amélioration continue sur l’amélioration des conditions de travail et des performances Atelier.

    J'analyse les résultats de l'atelier en justifiant les écarts éventuels entre le planifié et le réalisé, Je mets en œuvre avec le service maintenance les plans d’action correctifs sur le taux des pannes.
    Avec le responsable du secteur, nous définissons les investissements nécessaires à l'activité de l'atelier.
  • Société Marie filiale - Chef d'équipe de production

    2014 - 2015 Chef d'équipe de production, Société Marie filiale du groupe LDC (16000 salariés), Briec de l'Odet
    Management d'équipes et gestion de production :
    * Faire appliquer le plan de production dans le respect de délais/coût/qualité et quantités prévues
    Organiser, réguler et coordonner les activités au sein des ateliers de production
    * Exploiter, analyser les données pour améliorer les TRS ;
    * Gérer et contrôler le matériel, outils et les produits ;
    * Animer les démarches d'amélioration continue et gérer les plans d'actions ;
    * Utilisation des logiciels : Regate, Producim, Popec et Excel ;
  • Delvert - Pilote de ligne

    Vert-le-Grand 2013 - 2014 Démarrer, piloter, régler et contrôler la ligne Bossar afin de s’assurer que les différentes opérations de fabrication se déroulent parfaitement bien
    - Prendre connaissance de suivi de production (volume, cadence…)
    - Contrôler les critères qualités des MP et du produit fini
    - Vérifier les paramètres des lignes et les régler
  • Fermiers du Périgord - Assistant qualité

    2013 - 2013
    Fermiers du Périgord - Terrasson-Lavilledieu, - Intérim - Juin 2013, Juillet 2013
    Accompagner l'entreprise vers la certification IFS
    - Création des fiches de poste dans les différents ateliers de l'entreprise
    - Mise en place des consignes d'hygiène et de sécurité
    - Suivi de consommation en eau chaude dans l'usine ;
    - Gestion des flux matériel et optimisation de surface de stockage
    - Entretien avec le personnel sur les taches à exécuter par poste de travail ;
    - Etude de pénibilité
  • FRUISEC - Chef de projet TPM

    2012 - 2012 * Déploiement de la démarche TPM et du plan management de la sécurité ;
    * Formation des opérateurs sur les outils d'amélioration continue ;
    * Mise en place des 5S et du TRS dans les ateliers de production ;
    * Communication visuelle, animation d'équipe
    * Analyse des coûts de non qualité
    Langues et Centres d'intérêts * Logiciels : GPAO, Regate, Producim, Excel, Power-point


    * Français ; * Sport : Football, Athlétisme, Vélo ;
    * Anglais (courant) ; * Lecture
    * Arabe (courant) ; * Cinéma
    * Danse : Latino-Africaine




    *
  • Certipaq - Chef de projet SIQO

    2011 - 2012 Projet de Master obtenu avec mention Très bien
    Réalisation de différentes enquêtes sur les SIQO : IGP - AOP - STG - AOC
    Stage effectué sur différents site de l’entreprise dans 3 pays de l’Union Européenne : France-Italie et Belgique
  • SVA Jean Rozé (Groupement Mousquetaire, Intermarché) - Chef de projet ISO 22000

    2011 - 2011 - Mise à jour de la traçabilité
    - Mise en œuvre de la procédure retrait rappel
    - Complément du système HACCP
    - Mise à jour de veille réglementaire
    - Mise en place d'un plan de lubrification

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure Agronomique De Rennes ENSAR

    Rennes 2010 - 2012 Master

    * Master ALIMM (Alimentation, Lait, Innovation, Management et Microbiologie) - Spécialité MEA (Management des Entreprises Agroalimentaires) : Gestion de production, Amélioration continue, Techniques de performance industrielle et d'optimisation, Management de projet et d'équipe ;
  • Université Saad Dahlab De Blida (Blida)

    Blida 2005 - 2010 Ingénieur

    Techniques d'analyses microbiologiques et physico-chimiques, Analyses Sensorielles des aliments, Microbiologie alimentaire, Droit alimentaire...

Réseau

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