Tanguy VASSEUR
Assistant de Direction, Hôtel Les Océanes
Actuellement à l'étude d'un nouveau projet de création de société, toujours dans le milieu de l'hotellerie restauration.
Apres 4 ans de Lycée hôtelier et une 5éme en spécialisation accueil - réception.
Diverses expériences en saison, au Pays de galles, Angleterre, Espagne & Antilles Françaises.
7 ans de saison, j'ai posé mes bagages à Lorient, en Bretagne.
Reprise d'un hôtel en juillet 2005.
Vente de l'hôtel pour septembre 2012.
598 contacts2005 - 2012Reprise de l'établissement 23 chambres, 2 étoiles, le 07 juillet 2005.
Gérant : Mr Pierrick VASSEUR (ancien cadre commercial KARCHER France)
Assistant de direction et associé : moi-même
Début de travaux de réaménagement de chambres en septembre, pour avoir une chambre témoin, afin de commencer la communication.
Création d'un site internet www.hotel-lesoceanes.com mise en service en janvier 2006.
Toutes les photos, les textes, structures du site, réalisé par nos soins.
Contrat de partenariat avec de nombreux partenaires : Booking, fédéral hotel, hotel.com, etc. A la fn de notre 2eme année comptable, CA + 300 %
Hôtel mise en vente par le cabinet LUXIOR IMMOBILIER Quimper.
Départ en retraite du dirigeant en septembre 2012.
2004 - 2005Ayant refusé le poste de Chef de réception, pour partir reprendre un hôtel en Vendée (mais la banque n'a pas suivi), je me suis retrouvé "le bec dans l'eau".
La direction du Village Montana m'a proposé d'être assistant maitre d'hôtel, pour le restaurant savoyard.
Management d'une équipe de 6 personnes
Gestion des stocks
Gestion des caisses de la facturation
Satisafaction clinetèle
etc...
Ca en hausse de + 4%
Saison très instructive
2003 - 2004En charge d'une équipe de 7 personnes pour l'hôtel 3 étoiles du Village Montana et des résidences 4 étoiles.
* Gestion du Front office et back office
* Préparation des dossiers d'arrivées (Hôtel 3* et Résidence 4*, en collaboration avec tous les services.
* Contrôle des caisses
* Gestion des débiteurs et des facturations.
* Analyse de la satisafaction clientèle
2002 - 2003Tout d'abord employé comme simple réceptionniste, le poste de 1er de réception, m'a été proposé après 3 jours passé dans l'établissement.
* Gestion du Front Office
* Remplacement du Chef de réception (pendant ces jours de congés)
* Apprentisage très intéressant !!!
2000 - 2002De Octobre 2000 a Mars 2001 :
Night Audit :
*Responsable du controle des caisses
*Cloture journalière
*Room Service de nuit
*Sécurité des 75 bungalows.
*Mise à jour de toutes les procédures de nuit et formation de 2 nights.
Avril et mai 2001 :
Tournant de réception :
* Night Tournant
* Voiturier
* Bagagiste
Novembre 2001 à Janvier 2002 :
* Voiturier
* Bagagiste
* Réceptionniste
Janvier 2002 à Septembre 2002 :
*Réceptionniste
NB : Merci à David Letullier de m'avoir fairt confiance.