Thibault Hivers

Thibault Hivers

Management trainee, Compass Group

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez Compass Group

Précédents : L'Envol Côté Plage, Hotel du Vin Birmingham, Les Servages d'Armelle, L'Ostella, Le Donibane

 

Précédents : Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration, Ecole Hôtelière Du Périgord

 

    En résumé

    Reliable experienced student discovering different areas of the Hospitality and Catering industry. Ability to work in a team bringing good atmosphere and consistency.

Parcours

 

Management trainee

Chez Compass Group

De mars 2015 à aujourd'hui
Discovering collective catering (operational and managerial aspects) in order to gain skills and knowledge in managing teams.
 

Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration, Savignac Les Eglises

Bachelor en Management Évènementiel, Restauration & Facilities

De septembre 2014 à juin 2015
Développement des capacités de manager opérationnel en seulement 1 an. Après un Foundation Degree, le Bachelor est une formation diplômante à un niveau Bac +3 spécialisée dans le management opérationnel en hôtellerie, restauration, événementiel et dans les "facilities"*. Cette formation est ...
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Head Waiter

Chez L'Envol Côté Plage

De juillet 2014 à août 2014
Participating and elaborating unique events through the restaurant attracting until 4,000 guests.
 

Head Waiter

Chez Hotel du Vin Birmingham

De juin 2013 à juin 2014
Running breakfast, lunch and dinner shifts. Taking care of my guests during all their experience. Improve my upselling methods and dealing with complaints were two important things concerning my role.
 

Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration, Savignac Les Eglises

Hospitality, Events & Catering Management, Foundation degree in Hospitality Management

De septembre 2012 à juin 2014
Le Foundation Degree est une formation diplômante en deux ans qui permet d'acquérir les connaissances et l'expérience professionnelle nécessaires dans les domaines de l'Hôtellerie, de la Restauration et de l’Événementiel. Le Foundation Degree in Hospitality, Events & Catering Management apporte une ...
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Head Waiter

Chez Les Servages d'Armelle

De décembre 2012 à avril 2013
Running my own section with a high quality service and guest expectations.
 

Ecole Hôtelière Du Périgord, Boulazac

Section Européenne, BTN Hôtellerie-Restauration

De septembre 2009 à juin 2012
Enseignements généraux, enseignements technologiques (cuisine, service), économie générale et touristique, droit hôtelier, gestion hôtelière, technologie et méthodes culinaires, service et commercialisation, techniques d'accueil et d'hébergement, langues étrangères.
 

Chef's assistant

Chez L'Ostella

De juillet 2011 à septembre 2011
Helping the Chef for the mise-en-place before the service and running a service in order to satisfy the guest. Creating and helping the chef for new menus.
 

Waiter

Chez Le Donibane

De juin 2010 à septembre 2010
Discovering catering industry. Be able to taking orders and running correctly a service were my functions at the Donibane restaurant.

Compétences

 
  • Création d'entreprise
  • Créativité
  • Cuisine traditionnelle
  • Gestion des conflits
  • Gestion des installations
  • Gestion événementielle
  • Hôtellerie
  • Management opérationnel
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Informatique
  • Innovations
  • Lecture
  • Photographie
  • Sport