Mövenpick Hotels & Resorts
- Assistant Food and Beverage Manager
2014 - 2015
Mövenpick Hotels & Resorts
- Cost Control & Purchasing Manager i/c of Stewarding department
2012 - 2014• Management d’une équipe de quinze personnes.
• Responsables des stocks.
• Négociation avec les fournisseurs.
• Contrôles des achats, des dépenses salariales et des CA des points de ventes.
• Comptabilité fournisseurs.
• Responsable des normes HACCP.
• Mise en place et contrôle du respect des procédures.
Warwick Reine Astrid
- Cost Controleur
2009 - 2012• Gestion des stocks.
• Négociation avec les fournisseurs.
• Elaboration des rapports fin de mois.
• Comptabilité fournisseurs.
• Responsable des normes HACCP.
• Mise en place et contrôle du respect des procédures.
• Réalisation et saisie des inventaires.
• Création et mise en place de la carte des vins ainsi que celle du bar.
Sofitel Sydney Wentworth
- Chef de Rang
Malabo2008 - 2008• Tenu d’un rang jusqu'à 20 couverts.
• Prise de commande.
• Suivie de la satisfaction.
• Encaissement.
Hotel de la Paix
- Responsable Economat
Genève 12007 - 2008• Gestion des stocks.
• Négociation avec les fournisseurs.
• Elaboration des rapports fin de mois.
• Comptabilité fournisseurs et clients.
• Mise en place et contrôle du respect des procédures.
• Réception des livraisons.
• Réalisation et saisie des inventaires.
