Thierry DION
Directeur Gérant - H.T.R. Consulting
Diplomé de l’école hôtelière de Marseille, j'ai pris ma première direction d’hôtel en novembre 1997.
Mon parcours professionnel m'a permis de diriger des hôtels avec ou sans restaurant, des hôtels avec ou sans enseigne, des hôtels en mono ou multi-sites.
En 2009, j'ai décidé de mettre mon professionnaliste et mon expérience au service des acteurs du Tourisme et j'ai créer H.T.R. Consulting (plus de détail : www.htr-consulting.fr )
618 contactsDepuis le 1er octobre 2011, ma société a repris l'exploitation sous contrat de franchise du point de vente "LA ROYALE" (Pizza à emporter ou à consommer sur place) situé dans le Centre Commercial d'Ollioules (83).
Création du cabinet H.T.R. Consulting (Audit, Conseil, Formation et Recrutement) spécialisé dans les métiers du Tourisme
Voir détail dans "Société"
2007 - 2009Hôtel All Seasons Toulon Centre Congrès *** (83)
(ex Mercure – changement d’enseigne au 1er mars 2008)
Hôtel filiale, 139 chambres, bar, restaurant, 500 m2 d’espace séminaire
TO : 49,4 % - PM : 69,5 € - CA : 2 895 K€
Management d’une équipe de 35 personnes
Rénovation de l’hôtel et accompagnement des équipes dans le changement d’enseigne.
Préparation du budget, Constat Marketing et Plan Action.
Suivi des procédures qualités : Autocontrôle interne, Résavision, Qualivision, Basicvision.
En charge du déploiement du nouveau programme de fidélisation Accor (A|Club) pour la marque All Seasons
2003 - 2007Hôtel Mercure Nice Promenade des Anglais *** (06)
TO : 78.5 % - PM: 117 € - CA : 4 485 K€
Hôtel filiale.
En charge de l’exploitation.
Suivi des relations avec la clientèle locale, TO, Réceptif, Agence de voyages, Société, Ventes ACCOR, Revenu Manager.
Management d’une équipe de 25 personnes (35 en saison) sur 5 départements.
Préparation du budget, Constat Marketing et Plan Action.
Suivi des procédures qualités : Autocontrôle interne, Résavision, Qualivision, Basicvision.
Forte implication au niveau de la place ACCOR : Nice/Cannes/Sophia
2002 - 2003Hôtel Restaurant Agora Aubagne ** (13)
TO : 55.4 % - PM: 43.24 € - CA : 742 K€
Hôtel Restaurant Mercure Hyères Côte d’Azur *** (83)
TO : 72.4 % - PM: 65.23 € - 22000 couverts - CA : 2182 K€
Transformation de l’Hôtel Restaurant Agora en ETAP HOTEL et remplacement de la directrice de l’Hôtel Restaurant Mercure Hyères Côte d’Azur.
Propriétaire : Pierre CLERC.
Gestion d’une équipe de 6 personnes sur l’établissement d’Aubagne et 29 personnes sur l’établissement d’Hyères.
Etap Hotel : Mise en place des standards Etap Hotel, Définition du cahier des charges, Appels d’offre sur fournisseurs référencés, Lancement et suivi des travaux, Mise en place des procédures de travail.
Mercure : Déploiement Tars On Line, Audit du compte d’exploitation, Renouvellement de la carte à partir de fiches techniques, Mise en place d’animation (Halloween, Fêtes de fin d’année, …), Relance des relations commerciales avec le groupe ACCOR
1999 - 2002MERCURE Nice Marché aux Fleurs *** (06)
Hôtel bureau de 43 chambres
TO : 89 % - PM : 83 €– CA : 1 295 K€
Propriétaire : Jacques GAD
Gestion d’une équipe de 12 personnes ; Réalisation des budgets ; Suivi des résultats; Mise en place d’une nouvelle politique commercial et déploiement de TARS On Line ; Suivi des travaux de rénovation. Animation de l’atelier Etage - Gouvernante ACCOR Nice et forte implication dans l’atelier Environnement.
1997 - 1998RELAIS MERCURE Villefranche en Beaujolais ** (69)
Hôtel bureau de 39 chambres
TO : 48.9 % - PM : 40 € – 330 K€
Propriétaire : Jean Claude LUSY
Création de ma SARL pour exploiter l’hôtel en gérance - mandat.
Réalisation du budget général et suivi des résultats ; Mise en place et suivie de la politique commerciale ; Mise en place d’une carte «Room Service » et « Bar » ainsi que la réorganisation du buffet Petit-déjeuner afin de développer le chiffre d'affaires restauration.
Membre du conseil d’administration de l’office du tourisme.
1995 - 1997HOTEL MERCURE Marseille Euro-Centre *** (13)
199 chambres
TO : 65.8 % - PM : 55.50 € – CA : 4672 K€
Restaurant Gourmet « L’Oursinade » et Grill « L’Oliveraie », 1100 m² de salon modulable
Propriétaire : Heinz GLORE
Gérer, former et animer une équipe de 15 personnes (Voiturier-Bagagiste, Réceptionniste, Night-auditor, Responsable Réservation, Responsable Débiteur, Lingère) ; Réaliser les budgets hébergement, mini bar, petit déjeuner, et ventes diverses ; Sélectionner les fournisseurs tel que société de sous-traitance, équipements (Pay TV, Minibar...) ; Mise en place des techniques de Yield-Management afin d’optimiser le revpar ; Gérer les dossiers commerciaux importants tel que MONDIRESA, équipages, tournages de films...