Thomas CLOUET

Après avoir travaillé pendant près de 8 ans dans le secteur de l'événementiel et monté plus de 20 manisfestations professionnelles dédiées aux technologies de l'information dans le monde entier (Brésil, Canada, Chine, Espagne, Italie, Pays Bas, France...) j'ai par la suite crée mon entrepise dont la vocation était l'ouverture d'une boutique à Paris proposant une large gamme de produits de l'île de Ré ma terre natale. J'ai exploité cet espace pendant près de 2 ans.

Passionné depuis l'enfance de cuisine, j'ai inventé en 2006 une toute nouvelle forme de sandwich : 'Les Petits Roulés'. Cette création est vite devenu un livre paru aux éditions Hachette Pratique ainsi qu'un site internet : www.lespetitsroules.fr.

Signe du destin ou non, je décidais en 2006/2007 de passer un Bac professionnel de cuisine et de me consacrer à cette passion.

Après de multiples expériences professionnelles en 2007/2008 afin de déterminer ma place dans ce secteur (stylisme culinaire, professeur et animateur pour l'Atelier des Chefs...), j'ai créé en septembre 2008 mon entreprise.

Mes activités actuelles

- Auteurs de livres : Les Petits Roulés de Thomas, Les Petits Roulés Salés, Finger Food sorti en avril dernier toujours chez Hachette;

- Auteur de livres non signés pour des coffrets : 4 livres (mini-tajines, mini-cocottes, mini-terrines, crèmes brûlées);

- Stylisme culinaire (catalogue 2008 et 2009 d’Emile Henry);

- Conseil (Lidl, Bongrain, Valentin Traiteur, Inaporc...), création de recettes, réalisation de vidéos implémentées sur leurs sites internet (ex. : http://www.leporc.com/recettes-porc-charcuterie... )

- Communication événementielle :
- anination et gestion du stand Lidl lors du salon des Maires 2008
- animation et gestion du stand 'Cuisine à Bord' pour Reeds Expositions lors du Salon Nautique 2009

- Communication télévisuelle :
- Chroniqueur dans le programme 'Bien dans ma Vie' sur M6 (2008/2009)
- Animateur et rédacteur depuis juin 2010 de 'Sur le Pouce' sur Cuisine Tv, programme dédié à la 'finger food' (ex. : http://www.cuisine.tv/cid43448/grenailles-en-ro... ; http://www.cuisine.tv/cid43452/petits-roules-sa... )
- Animateur et rédacteur en chef adjoint depuis la rentrée 2010 du 'Magazine de la Cuisine' toujours
sur Cuisine Tv, programme dédié à l'actualité culinaire

Dernière minute :

Lancement du site www.lafetedelacuisine.fr. et du compte Twitter 'fetedelacuisine'.

Après la Fête de la Musique, la Fête du Cinéma, il est grand temps que la cuisine ait aussi sa fête. Une fête nationale, citoyenne...

Initiée et soutenue par l’Etat, la ‘Fête de la cuisine’ concernerait toutes les villes de France, jusqu'au moindre village. Cette manifestation serait un événement citoyen d’échange et de partage qui concernerait tous les français. Elle serait également une ouverture sur les différentes cultures qui composent notre société. Elle reposerait sur l’un des éléments de base de notre nation à travers les siècles : notre gastronomie. Elle serait surtout basée sur la gratuité.