Thomas Mattei

Après avoir parcouru la gastronomie et la diversité culinaire française et étrangère, auprès de grands noms comme Alain Ducasse, Claude Giraud, Jean Claude Fabre, Gilles Goujon; je souhaite vous faire partager ces délicieux moments d'émerveillement culinaire.


Mon parcours débute par la découverte des cuisines à l'âge de 14 ans, autour de la gastronomie en Aveyron; pour compléter et diversifier cette passion par une envie toute particulière d'apprendre et de découvrir, je multiplie les rencontres entre maisons étoilées prés de Béziers, Montpellier et Paris; à thème pour le cassoulet à Castelnaudary, les pâtes fraîches à Toulouse de la production à la vente; en privé pour le Chef d'état Major de l'armée de l'air à Paris; en Traiteur de France à Toulouse; en restaurant Français à San Diego, Chef Formateur Consultant pour le centre de Formation d'Alain Ducasse à Argenteuil.


Partenaire de commerçants atypiques sélectionnant des produits d'exception au quotidien; bénéficiant de contacts de prestigieux fournisseurs pour les professionnels, je vous invite à profiter de ces meilleurs atouts pour vous et vos invités.