Thomas Souche

Thomas Souche

Apprenti Sommelier, Domaine du Lac

Recherche activement un poste de sommelier en cave
 

Précédents : Domaine du Lac, E.Leclerc l'Orangerie, Horbourg-Wihr, Caveau Wolfberger, Colmar, Syndicat des Vignerons Indépendants d'Alsace, Bruno Hertz - Vigneron Indépendant d'Eguisheim, Banque Populaire d'Alsace

 

Précédents : CFA Du Lycée Hôtelier Joseph STORCK (68), IUT GRILLENBREIT, Lycéé Polyvalent Théodore Deck

 

    En résumé

    Ayant terminé mon apprentissage de sommellerie, je recherche activement un poste de sommelier en cave dans une entreprise innovante qui met en avant des produits de qualités ainsi que des conseils éclairés à sa clientèle. Durant cette année de sommellerie, j'ai consacré beaucoup de mon énergie sur la montée qualitative des vins de mon restaurant et à la participation à plusieurs concours (Concours de meilleur élève sommelier des vins de Loire et Grand Prix Chapoutier-Métro de meilleur élève sommelier de France). Je désire donc consacrer cette même énergie à de nouveaux projets stimulants qui me permettront de mettre en avant ma passion pour le vin. Néanmoins, je reste ouvert à d'autres propositions pouvant sortir du cadre de cette description, si les objectifs sont intéressants.

Parcours

Apprenti Sommellier

Chez Domaine du Lac

De juillet 2013 à juillet 2014
Au Domaine du Lac, mes principales tâches étaient: - Le service des vins - Le conseil à la clientèle - La modification de la carte des vins - La gestion de la cave centrale et de la cave du jour - La prise des commandes et gestions des commandes - La sélection, la mise en avant au client et ...
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CFA Du Lycée Hôtelier Joseph STORCK (68), Guebwiller

Mention Complémentaire de Sommellerie, Sommellerie

De septembre 2013 à juin 2014
Les principales matières étudiées tout au long de cette année sont: - Le service du vin - La dégustation professionnelle - Les accords mets et vins - Le vignoble français et étranger - L’œnologie - Les autres boissons et alcools - La commercialisation - La gestion - L'anglais du monde du ...
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Conseiller en vins

Chez E.Leclerc l'Orangerie, Horbourg-Wihr

De mars 2013 à mai 2013
Ce CDD avait pour objectif de gérer la Foire aux Vins de Printemps: - Animation du point de vente - Vente et conseil à la clientèle - Mise en rayon, implantation de produits - Sélection des grands crus pour la mise en place des caves à vins « prestige ».
 

Vendeur en caveau

Chez Caveau Wolfberger, Colmar

De novembre 2012 à janvier 2013
Ce CDD avait pour but de soutenir l'équipe de ce caveau pendant une période de l'année importante et génératrice de profit. Mes tâches étaient: - La vente - Le conseil à la clientèle - L'encaissement - La mise en rayon des produits - D'autres tâches liées au caveau
 

IUT GRILLENBREIT, Colmar

Licence Professionnelle Vins et Commerce, Vins & Commerce

De septembre 2011 à juin 2012
Les principales matières étudiés tout au long de cette année sont: - L'approche de la dégustation - La découverte du vignoble français - L’œnologie - Le commerce - Le marketing - La communication - La gestion - La négociation - L'anglais
 

Stagiaire chargé d'une mission évènementiel

Chez Syndicat des Vignerons Indépendants d'Alsace

De mars 2012 à mai 2012
L’événement appelé "Apéro Gourmand" avait pour but de promouvoir les vins des Vignerons Indépendants d'Alsace. Mes missions ont été: - L'analyse du précédent projet et les raisons de son échec - L'élaboration du concept - La création visuelle - La communications autours de l'événement via les ...
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Stagiaire en cave

Chez Bruno Hertz - Vigneron Indépendant d'Eguisheim

De octobre 2011 à novembre 2011
Stage de découverte des différents travaux viti-vinicoles, complétant ainsi les connaissances commerciales déjà acquises.
 

Stagiaire chargé d'une mission vers la clientèle jeune

Chez Banque Populaire d'Alsace

De avril 2011 à juin 2011
J'ai pu réaliser plusieurs missions durant ce stage: - Diagnostique de la situation de la Banque Populaire de Guebwiller - Analyse de la clientèle jeune - Phoning, mailing et e-mailing - Entretiens avec des clients représentants le cœur de cible (les jeunes) - Constitutions et signature des ...
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IUT GRILLENBREIT, Colmar

DUT Techniques de commercialisation, Techniques de Commercialisation

De septembre 2009 à juin 2011
Les principales matières étudiés tout au long de cette année sont: - Le commerce - Le marketing - La communication commerciale - La comptabilité - L'approche du droit commerciale - La négociation - L'analyse financière - Le commerce international et ses spécificités - L'informatique - ...
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Lycéé Polyvalent Théodore Deck, Guebwiller

Bac ES, Lycéé Polyvalent Théodore Deck

De septembre 2007 à juin 2009
Mention "Bien" avec spécialité mathématiques.
 

Compétences

 
  • Marketing
  • Sommellerie
  • Vente

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Cinéma
  • lecture
  • taekwondo
  • vin