Valérie GUITEL

Produits : oméga-3 issus de poissons sauvages (EPA & DHA) poudre encapsulée brevetée PowderLoc (résistante aux traitements thermiques et à l'acidité), huiles raffinées, huiles concentrées, émulsions...
Marchés : aliments santé, diététique, nutrition infantile et nutrition clinique, nutrition animale...

*Promotion des EPA/DHA, oméga-3 les plus efficaces pour la santé issus de co-produits et sous-produits de la pêche, contribuant ainsi à moins polluer.
*Les populations française et européenne sont déficientes en oméga-3 EPA & DHA, "le bon gras" du poisson, mettant en péril leur santé générale...
*Analyse de la Règlementation Européenne et des opinions de l'EFSA: l'amendement européen du 10 février 2010 recommande de consommer au moins 250 mg d'EPA+DHA pour combler le déficit en oméga-3 ce qui revient à consommer du poisson au moins deux fois par semaine.
*Etudes cliniques en Europe et dans le monde
*Positionnement marketing - Formulation produits alimentaires et diététiques: enrichir des produits alimentaires tout en optimisant leur équilibre nutritionnel (alléger en matières grasses et en sucres rapides; synergies avec certaines protéines...)
*Méthodes d'analyses
*Co-Branding
*Partenariats

Missions de consultante entre autres:
*Coordination de la mise en place d'études cliniques entre fournisseurs d'ingrédients et équipes de recherches en clinique hospitalière spécialisée en cardiologie et obésité (actifs santé, antioxidants).
*Analyse plan PPNS axé sur l'obésité de l'enfant en Normandie.
*Analyse règlementaire, étiquettage produit santé, formulation boissons poudres riches en antioxydants d'origine naturels.
*Valorisation de co-produits (jus de fuits, poissons et crustacés)

Produits : antioxydants et lipides spéciaux, extraits de plantes
Marché : Aliments santé et Nutrition Clinique

*Stratégie marketing du nouveau marché « aliments santé » en France, Espagne, Italie, Allemagne et Royaumes-Unis sous la Responsabilité du Directeur ALiments Santé Monde localisé en Allemagne. Axes de développement produits définis par concepts "santé" (cosmétique orale, santé cardiovasculaire, santé de l'oeil, protection contre l'oxydation liée à la pollution, le stress...)en tenant compte des contraintes qualité, process, réglementaires, efficacité, cibles consommateur. Réalisation d’outils de ventes sur la gamme d’actifs naturels par concept « santé »: vitamine E, phytostérols, CLA, TMC, béta-carotène, lutéine, polyphénols en tenant compte des process selon applications alimentaires : boissons, produits laitiers, biscuits, poudres infantiles et cliniques. Sélection de clients cible européens pour action promotionnelle. Etude et développement de concepts de nouveaux produits par application au sein de l'équipe Innovation basée en Allemagne (Illertissen).

*Coordination et suivi du MKT opérationnel du développement des ventes Europe
Formation, communications et services (règlementation, formulation, positionnement MKT) auprès des clients cible (multinationales ou clients stratégiques locaux).
Suivi et coordination des retours des forces de ventes européennes et ajustement de la stratégie marketing. Reporting auprès de la Direction marketing monde. Visites de clients clé en France, Espagne et Italie. Lancement d'un lait enrichi aux extraits de plantes à visée relaxante pour l'Europe du Sud.

*Innovation: veille technologique antioxydants, technologies afin d'optimiser les mélanges fonctionnels d'actifs.

• Responsabilité des ventes et profits des:
Aantioxydants et lipides spéciaux dans les marchés pharmacie (dont encapsulateurs), compléments alimentaires et nutrition clinique France. CA de 6M d’euros en 2002 .
Stérols en Europe: visites et négociation des 5 gros comptes pharmacie avec le chef produit stérol monde (américain).
Emulsifiants et texturants aux industries agro-alimentaires France. Formation et Management de deux ingénieurs commerciaux.
Reporting : européen et international.

• Activités promotionnelles nutrition :
Concepts marketing adaptés aux besoins spécifiques du marché des compléments alimentaires: (cosmétique orale, protection solaire) ou de la nutrition clinique (diabète) et diffusés sous la forme de :
Synthèses d’études cliniques destinées à des scientifiques (VERIS)
Co-rédaction 4 pages trimestriel destiné au grand public et à des journalistes (VITAFORUM)
Lancement Esters de Lutéine dans une approche santé de l’œil et prévention de la DMLA ou de la cataracte (fiche produit avec informations législatives et scientifiques, proposition d’allégations…)et CLA.
Suivi d’études de biodisponibilité avec des scientifiques français.
Suivi des législations française et européenne. Adhésion au SYNPA .
Relation journalistes via une attachée de presse externe .

Produits : émulsifiants, agents foisonnants et enzymes
Marché : alimentaires et fournisseurs d’ingrédients

• Responsable d’une augmentation du chiffre d'affaire de 30% par an sur 5 ans – CA de 2,5 M d’euros en 2000.

• Développement de grands comptes pâtisserie industrielle, boulangerie et améliorants de panification, diététique, laiterie, fournisseurs d'arômes et hydrocolloïdes grâce à une approche des services Achats et R&D suivies par un suivi technique (souvent lié au process).
? Organisation et suivi des demandes techniques clients auprès du centre d'expertise situé en Allemagne (Illertissen). Responsabilité commerciale et rôle de coordinateur entre services techniques …
? Mise en place de partenariats avec des fournisseurs d'ingrédients complémentaires (amidons, hydrocolloïdes) de la gamme.

Produits:hydrocolloïdes carraghénanes pectines, gélatine, guar, caroube, xanthane, alginates,
Marché : BtoB alimentaire laiterie, confiserie, fruits, viades, sauces

• Assistance Technique grands comptes Laiterie- Glaces-Confiserie–Plats cuisinés Ventes France visant à assister les Responsables Commerciaux.
• Organisation de l’assistance technique : réalisation de maquettes produits (produits laitiers, confiserie) sur l’unité pilote du Centre d’Applications et présentation aux services R&D en support technique des commerciaux. Formation de 8 mois sur les hydrocolloïdes : carraghénanes, alginates, gélatine, guar, caroube.. au Centre R&D SBI de Carentan (50).