Valerie HAY

ALIMENTAIRE ET NON ALIMENTAIRE

Depuis septembre 2004
GROUPE BERTRAND (Groupe de restauration multimarques)
Siège: Ile de France
- 21 cafeterias Eris,
- 20 restaurants Paris ( Brasserie Lipp, Angelina, Charlie Birdy (4 sites), restaurants du Printemps Haussmann, Sir Winston, Les grandes marches, Tsé, La Gare, l'Ile, les deux stations,l'O, le Fief...)
- Bert's, 7 etablissements propres, 50 franchisés en France
- Via Gio, 7 etablissements en propres, 7 en franchises
- Elefanto 1 etablissement en propre, 5 en franchises
- Concept restauration ( Evennementiel: 24 h du Mans, Brest 2008, etc..)
- Bars and co (Au bureau, irish cafe, brussel cafe, cafe leffe) 100 etablissements franchises 2 propres.


250 fournisseurs
4500 produits

Responsable de la POLITIQUE et des STRATEGIES ACHATS

Massification et rationalisation des Achats

NEGOCIATIONS Industriels et Distributeurs
Appels d'offres - Préparation, negociations, validations
(Budgets de services distincts, Budgets marketing, Conditions commerciales (RFA), volumétries)

Appels d'offres logistiques et mise en place (plateforme)

Contrats tri-parties (prestations)

Elaboration contrats, suivi des facturations, et paiement des accords

Management du service achat (3 personnes)

SUIVI des fournisseurs, du respect des référencements - Gestion des litiges

Participation à l'élaborations des fiches techniques des nouvelles cartes

SOURCING

Collaborations étroites avec services opérationnels, marketing,juridique et comptable.

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De mai 98 à aout 2004

RESPONSABLE COMPTES CLES RHF
( Clientèle: Sociétés de restauration collectives et commerciales, catering aérien, exploitations privées ou publiques à fort potentiel)

FRESCA
Distributeur Régional alimentaire RHF - Rungis

NEGOCIATIONS de référencements avec centrale d'achats

Sourcing auprès des industriels

Elaboration de contrats tri-parties

Suivi des conditions tarifaires, conditions de ventes, opérations etc..

Managemant de l'équipe de vente ( 15 personnes)

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De septembre 1994 à Avril 1998

RESPONSABLE ADMINISTRATION DES VENTES

BRAKE FRANCE

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De Juillet 1992 à Aout 1994

RESPONSABLE RESTAURATION

ANTILLES GLACES
Martinique
Industriel de crèmes glacées - Franchisé MIKO

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