Vanessa GRASSET
Diplômée CAP Boulanger suite à une reconversion pour adultes à l'EFBPA
Femme de 38 ans, dynamique, souriante, conviviale.
Puisque je n'ai pu obtenir une situation stable après 4 ans passés à Lyon, j'ai décidé de changer totalement de métier et de m'orienter vers l'artisanat dans le but de devenir à moyen terme indépendante.
Mon adaptabilité m'a toujours permis d'apprendre rapidement un nouveau métier, c'est bien ce que je compte faire avec le métier de boulanger.
Mon projet se met petit à petit en place. D'abord, un stage découverte de 2 semaines chez mon boulanger me confortant dans mon choix. Je suis, depuis le 12 mars 2012 titulaire du CAP Boulanger. CAP que j'ai préparé à l'EFBPA (Ecole Française de Boulangerie et Patisserie d'Aurillac). Cette formation a été passionnante. Quelle joie de réaliser son pain (Tradition française, campagne, lodève, complet, et autres pains spéciaux), de l'entendre chanter à la sortie du four, de créer un pain aromatique, de produire son levain tout point, de la viennoiserie maison et d'avoir suivi une initiation à la pâtisserie.
Je souhaite maintenant acquérir de l'expérience dans une boulangerie française aux Etats Unis.
Je pars aux Etats-Unis fin mai, j'aimerai m'installer là-bas l'année prochaine. Le parcours pour obtenir un permis de travail est assez complexe, ce sera un nouveau défi à relever.
Affaire à suivre...
Je parle un anglais courant après un an passé aux Etats-Unis.
Faute de pratique, mon espagnol est un peu moins bon que mon anglais, mais je peux tout de même soutenir une conversation.
Mes passions : La lecture (fantasy) ; La cuisine d'ici et d'ailleurs ; Les voyages ; Les jeux de stratégie ; La généalogie.
22 contacts2009 - 2010Employée en CDD pour "surcroît d'activité".
En relation directe avec notre réseau de courtiers sur le marché de la complémentaire santé par téléphone, email, et courrier. Je gère le portefeuille des apporteurs d'affaires des Yvelines.
Back office des courtiers : validation des adhésions, modifications en cours de contrat, résiliations, devis prestations, informations diverses, ...
2008 - 2009Attachée Commerciale en CDD juqu'à fin juillet 2009. Je travaillais au service rétention de BNPPPF au crc de Lyon. Montage de crédit conso et vente de produits additionnels.
2007 - 2008J'ai expérimenté cette nouvelle activité pendant 1 an, malheureusement, mon CDD a pris fin. Le métier et le secteur me plaisent. Ayant grandi en maison individuelle, je n'avais aucune idée de ce qu'était un copropriété avant mon arrivée à Lyon.
J'ai exercé au sein de la régie diverses activités :
Accueil des copropriétaires et candidats à la location sur place ou par téléphone,
Demande et suivi d'interventions auprès des entreprises nécessaires sur les immeubles ou chez les copropriétaires pour les opérations simples, demande de devis, envoi des accords de travaux acceptés, ...
Encaissement des chèques de loyers et appels de provisions,
Dactylographie les courriers de ma direction,
Montage des dossiers locatifs, demande d'agrément de l'assurance, rédaction des baux,
Gestion du courrier,
Renseignements divers.
1999 - 2007J'ai une expérience forte de 8 ans au sein de SFR Service Client.
J'ai été amenée à effectuer diverses activités au fil de mon évolution. Prise en charge des clients hautes valeurs par téléphone (explications factures, abonnements, avantages, programme fidélité, renouvellement mobile, ...) et traitement administratif en back office des réclamations clients (méthode MIDI).
Participation aux retours clients et force de proposition afin d'améliorer la qualité des services proposés et les offres.
Formation des nouveaux venus et retour congés parentaux sur les produits, le discours, les outils, ...
1999 - 1999Société de courtage en financement immobilier et rachat de crédits.
Accueil des clients, montage des dossiers de crédits en financement immobilier ou regroupement de crédits, démarchage auprès des banques partenaires.