Vincent Atlan

Responsable National du développement de l'enseigne La Ronde des Pains dans le secteur Sud de la France.

Avec actuellement environ 1000 magasins en France, La Ronde des Pains souhaite développer son réseau et accroitre le nombre de ses points de vente. Objectif: 1000 nouveaux magasins en France dans les 5 prochaines années.


Avec un concept fort et une identité visuelle reconnue, La Ronde des Pains désire apporter à ses clients, artisans-boulanger et grande distribution, le savoir-faire des Grands Moulins de Paris dans la fabrication des produits BVP (boulangerie - Viennoiserie - Pâtisserie).

Ma mission consiste à gérer les magasins actuels dans la relation commerciale, financière et travaux des clients déjà au concept, puis de développer le réseau commercial en binôme avec les Animateurs Réseaux, et de créer 100 nouveaux magasins par an les 5 prochaines années, dans le sud de la France (ensemble du processus de réalisation d'un projet).

Chef de Projet - Depuis Septembre 2007
Gestion d’un compte retail national - Déploiement de 90 boutiques en Entreprise Générale et Contractant Général.
Animation d’une équipe comprenant 9 personnes.

> Développement, fidélisation du portefeuille client et direction des affaires du déploiement
- Réponse aux appels d’offres régionaux et nationaux et présentation du dossier,
- Développement et fidélisation du portefeuille client acquis,
- Mise à jour de la Base de Données des contacts commerciaux et du Tableau de Gestion des Affaires,
- Analyse du retour des offres non retenues par le client.

> Préparation des projets chantier en amont de leurs réalisations
- Réception de la demande client, mesure de l’opportunité et lancement de l’ouverture d’affaire,
-Définition du besoin client en collaboration avec le Resp. BE pour renforcer la position du BE dans la relation Client,
- Validation des plans APS à communiquer au client avec le Resp. BE : échange BE/ECO,
- Pré-visite technique avec le RTA et/ou l’économiste,
- Contrôle du tableau de bord prévisionnel,
- Présentation au client du projet, du devis et du planning prévisionnel en valorisant l’offre,
- Organisation d’une réunion de transfert des connaissances avec le DTR (BE/ECO/RT) suite à la visite avec RT sur site,
- Réception du bon de commande et transmission au DTR/DR
- Demande d’acompte aux clients et préparation de la facturation client.

> Veille à la bonne réalisation des chantiers dans le rôle du client
- Validation des tableaux de bord avant le démarrage des travaux et vérification du planning,
- Visite de l’avancée des chantiers tout au long de l’affaire,
- Vérification du respect du planning et communication aux clients de l’avancée des travaux,
- Validation et communication aux opérationnels des travaux supplémentaires,
- Vérification et contrôle des Tableaux de bord définitifs,
- Contrôle du Décompte Général Définitif,
- Participation à la réception des travaux et à l’exécution des levées des réserves dans les délais impartis,
- Veille à la bonne fin selon le process avec remise du Document des Ouvrages Exécutés au client,
- Tout au long de l’affaire, animation et coordination de l’équipe projet.


Responsable travaux - Depuis octobre 2005

> Gestion opérationnelle et budgétaire des projets chantier
- Participation à la pré visite technique et évaluation de la faisabilité technique du chantier,
- Participation à l’élaboration du DQE,
- Elaboration des tableaux de bords prévisionnels,
- Elaboration du DCE, analyse et choix des sous-traitants et fournisseurs,
- Préparation du dossier technique de suivi de chantier,
- Réalisation des travaux : Visite d’inspection commune, Compte rendu de chantier, Gestion des avenants et TS, Réception, Levée de réserves, Réalisation du DGD, Participation à la consolidation du DOE, Suivi des factures, Gestion des problèmes SAV pendant la période de parfait achèvement,
- Contrôle sur le terrain et reporting technique et qualité,
- Création d’un réseau d’entreprises locales,

Conception et Réalisation des projets de rénovation d’agences bancaires (Maîtrise d’Ouvrage – Maîtrise d’œuvre). Réalisation de 12 agences en région parisienne.

Prise en charge de l’ensemble du processus d’aménagement (APS/APD/PEO) en fonction des contraintes techniques, budgétaires et de délai liées à chaque projet.