Vincent Lécot

Vincent Lécot

Développeur Intégrateur de Solutions Oenologiques, Vivelys
 

En poste chez Vivelys

Précédents : Vivelys, Vignerons de Rabastens, Stellenbosch University, Cave de Tain

 

Précédents : Stellenbosch University, Ecole Supérieure Agriculture, Università Degli Studi Di BOLOGNA

 

    En résumé

    Double diplôme ingénieur ESA spécialisé en viticulture-oenologie et Master Vintage. Séjours d'études à Cesena (Italie) et Stellenbosch (Afrique du Sud). Spécialités Orienté technique, principalement travaux de vinification et d'élevage. Compétence en techniques de laboratoire. Travaux plus spécifiques sur les Brettanomyces et la fermentation malo-lactique. Langues : français, anglais (TOEIC 955), espagnol.

Parcours

Développeur Intégrateur de Solutions Oenologiques

Chez Vivelys

De janvier 2013 à aujourd'hui
 

Mémoire de fin d'études

Chez Vignerons de Rabastens

De juillet 2011 à février 2012
Optimisation logistique, matérielle et humaine: suivi des temps de travail, rendements et performances pour différents ateliers, tracabilité interne. Essais de flottation de moûts rouge comme alternative à la clarification par filtration. Chiffrage des coûts à l’hectolitre de chaque opération de ...
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Stellenbosch University, Bellville

Oenology - Viticulture - International Business, Stellenbosch University

De janvier 2010 à novembre 2010
 

R&D Microbiologie

Chez Stellenbosch University

De avril 2010 à octobre 2010
Séléction de souches indigènes de bactéries lactiques afin d’évaluer leur potentiel en tant que candidates pour l’élaboration d’une culture d’inoculation de fermentation malolactique adaptée aux vins sud africains. Stage effectué au sein des laboratoires du département viticulture et oenologie (DVO) ...
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Stagiaire

Chez Cave de Tain

De août 2008 à octobre 2008
Détection et gestion des contaminations des vins par Brettanomyces lors de la vinification et de l’élevage. Travaux de vinification et d’élevage de vins élaborés à partir de Syrah, Marsanne et Roussane.
 

Compétences

 
  • Pack Office 2007
  • Système d'information géographique
  • Vinifications

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Oenotourisme
  • Ski alpin
  • Sports nautiques
  • musique
  • voyages