Vincent MARC

Vincent MARC

Responsable restauration
 

Précédents : Bulle de champ st tropez, LA CAVE D'ARDON Picardie, Gerant de restaurant La saladiere vannes 56, Createur gerant restaurant Le phare breizh vannes 56, Hotel restaurant le san pedro 3* saint raphael var, Hotel restaurant l auberge des adrets 4* var, Hotel restaurent le fitz roy val thorens R&C 5* saison hiver, Hotel restaurant la Giraglia 4* port grimaud var saison ete, Royal carabbean cruse line Miami USA, Hotel restaurant le Royal Deauville 5* saison ete, Hotel de la marine rochefort 17, Hotel restaurant Crest hotel angleterre, Sofitel paris sevres

 

Précédents : Ecole De Paris Des Métiers De La Table, Du Tourisme Et De L'Hôtellerie (EPMTTH)

 

    En résumé

    Homme de terrain , fiable,disponible, pragmatique, soucieux du travail bien fait, exigent avec moi meme et mes collaborateurs,

Parcours

Maitre d hotel événementiel

Chez Bulle de champ st tropez

De June 2014 à December 2014
Maitre d hotel particulier, villa yacht, circuit auto
 

RESPONSABLE DE MAGASIN DE VINS ET SPIRITUEUX

Chez LA CAVE D'ARDON Picardie

De April 2012 à September 2013
Commande client ,accueil,vente,degustation,livraison
 

Gerant

Chez Gerant de restaurant La saladiere vannes 56

De April 2007 à October 2011
Gerant
 

Gerant

Chez Createur gerant restaurant Le phare breizh vannes 56

De April 2001 à June 2006
Creation d un restaurant vannes 56
 

Maitre d hotel

Chez Hotel restaurant le san pedro 3* saint raphael var

De December 1998 à January 2000
Responsable du restaurant
 

Maitre d hotel

Chez Hotel restaurant l auberge des adrets 4* var

De February 1997 à November 1999
 

1 er Maitre d hotel des 2 restaurants

Chez Hotel restaurent le fitz roy val thorens R&C 5* saison hiver

De December 1996 à May 1997
 

1 er maitre d hotel

Chez Hotel restaurant la Giraglia 4* port grimaud var saison ete

De April 1996 à September 1996
 

Chef de rang

Chez Royal carabbean cruse line Miami USA

De September 1994 à February 1996
 

Assistant maitre d hotel

Chez Hotel restaurant le Royal Deauville 5* saison ete

De May 1995 à September 1995
 

Maitre d hotel du commandant de la base

Chez Hotel de la marine rochefort 17

De March 1992 à August 1994
 

Chef de rang

Chez Hotel restaurant Crest hotel angleterre

De September 1990 à July 1991
 

Apprentissage

Chez Sofitel paris sevres

De September 1988 à August 1990
 

Compétences

 
  • Établir les plannings
  • Formateur d apprentis
  • Gestion de cave a vins et spiritueux
  • Informatique lié a la restauration
  • Organisateur mariage banquet cocktail
  • Plan et méthode HACCP
  • Recrutement de collaborateurs

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • Informatique
  • Oenologie
  • Rugby