Vincent RIEBLER

• Supervision du secteur événementiel et traiteur du Musée du Louvre
(CA annuel moyen 1 100 K€ )
• Planification et réalisation des manifestations indoor et outdoor
• Élaboration des budgets et détermination des objectifs, suivi et analyse des états de gestion, mise en place de plans d'action (Gestion de la MO, MP, Frais généraux, suivi des comptes d’exploitation)

• Réalisation d’études de marché et de faisabilité pour des établissements hôteliers, des restaurateurs et des destinations touristiques
• Traitement des appels d’offres publics (études, audits, formation)
• Création et conception d’un module de formation
• Participation à la création d’un nouveau label qualité hôtelier destiné au segment famille
• Création d’un VPN

*QUALITÉ
Réalisation les comptes rendus annuels qualité des hôtels clubs Fram Actualisation du cahier des charges Framissima
Gestion de la satisfaction client

*ÉTUDES
Études concernant les habitudes de consommation alimentaire des français, sur la sécurité et l’accès des établissements

*AUDIT
Audit qualité au sein de l’Hôtel Club Framissima Playabella (Andalousie, Espagne)

*MANAGEMENT
Managé un secteur de restauration comprenant quatre unités de restauration

*GESTION DE PROJET
Participation à la conduite du changement au sein du site multi-restauration
Collaboration à différents chantiers de travail en relation avec le projet «Louvre» (Logistique, organisation, points de ventes temporaires, produits)

*AUDIT
Création de procédures et d’audits internes visant à faire appliquer la bonne gestion des stocks

*MANAGEMENT
Babble Restaurant-Bar/ Londres / Royaume-Uni
Thala Beach Plodge / Port Douglas / Australie
Side Bar / Sydney / Australie
Eliance Musée du Louvre / Paris / France