Virginie Prieur

Aux cotés du directeur sur la résidence Hotel-Club Odalys Les Albères, à Argelès sur Mer (été 2010).
Travail sur:
- Le marketing (étude clientèle, communication, salons...)
- La gestion financière (analyse budgétaire, reporting, rentabilité du centre de balnéothérapie...)
- Les Ressources humaines (recrutement,procédures administratives)
- Le suivi de la prestation et de la qualité (HACCP, prestation restauration, hébergement,maintenance, relationnel clients, respect des procédures règlementaires)
- Polyvalence sur les services en fonction des besoins
- Étude réalisée sur la gestion du centre de balnéothérapie

De Janvier à Décembre 2010
Titre professionnel de niveau III obtenu
Objectif de formation:
- Diriger un établissement touristique et hôtelier comportant des services
complémentaires de restauration et de loisirs
- Définir la politique produit et assurer la mise en marché
- Organiser, animer et gérer une équipe de personnel permanent et saisonnier
- Gérer le budget de fonctionnement et d’investissements
- Mettre en place, piloter et contrôler les différents services dans le souci de la satisfaction clientèle
- Mettre en œuvre les prestations et en assurer le contrôle qualité
- Rendre compte des résultats, dans le cadre d’objectifs négociés et sur la
base des moyens dévolus
- Respecter et faire respecter les règlementations en vigueur, avoir le souci
constant de la sécurité
- Réagir aux aléas
- Représenter l’employeur

PRESTATION et QUALITE:
•Organiser le service, élaborer le planning des chambres, coordonner les équipes de travail
•Gérer l’accueil, le relationnel et les litiges clientèle
•Contrôler la qualité des prestations hôtelières et la satisfaction clientèle
•Collaborer avec la centrale de réservation de l’entreprise
•Organiser et coordonner les séjours groupe et séminaires
GESTION des RESSOURCES HUMAINES :
•Recruter, superviser, et motiver les équipes de travail (lingerie, réception, ménage, maintenance)
•Accompagner, former et évaluer le collaborateur
•Gestion administrative du personnel dans le respect du cadre réglementaire
COMMERCIALISATION :
•Optimiser le remplissage de l’établissement par des actions de vente et relations groupe
•Analyser les outils de la satisfaction clientèle et élaborer des actions correctives
•Appliquer la politique-produit en fonction de la typologie de clientèle
GESTION FINANCIERE :
•Réaliser les opérations de facturation, le contrôle et le suivi des caisses
•Gérer le budget de fonctionnement du service
•Suivre la réalisation budgétaire et proposer des investissements

4 ans

Bar, plonge, service
5 ans