Wilfried L.

Wilfried L.

Assistant Qualité, Daunat

Laon, France

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Son parcours

  • Aujourd'hui
    2017
    Avril 2014

    Assistant Qualité

    +5000 employés

    Assiste le Responsable Qualité dans ses missions

    Manage les équipes qualité terrain

    Assure les communications qualité à destination des équipes de production

    Reçoit, traite et propose des plans d'actions suite aux réclamations client

    Élabore et met en place des outils qualité destinés à l'amélioration continue du site

    Responsable Food Defense du site (Réalisation de l'analyse de risque, mise en place des actions de mise en conformité en relation avec les différents services, suivi annuel).

    Participe au renouvellement de la certification IFS.
  • Aujourd'hui
    Mars 2014
    Avril 2010

    Animateur Qualité

    +5000 employés

    Pour ce poste, mes missions principales consistent à:

    Établir un lien permanent entre la production et le service qualité.

    Assurer la gestion des réclamations clients en workflow (enquête et réponse).

    Manager le système documentaire (gestion, formation et proposition d'amélioration).

    Réalisation des audits internes et inspections hygiène et verre.

    Conduire des missions transversales de formation et d'amélioration dans des domaines comme le process, la méthode et l'hygiène.

    Responsable Food Defense du site (Réalisation de l'analyse de risque, mise en place des actions de mise en conformité en relation avec les différents services, suivi annuel).

    Assurer les remplacements du Responsable Qualité avec suivi des dossiers en cours.
  • Aujourd'hui
    Mars 2010
    Février 2010

    Technicien Qualité, Chargé de mission Sécurité

    +5000 employés

    En collaboration avec l'Animatrice Sécurité

    - Mise à jour de l'analyse de risque Légionelles

    - Mise en place et réalisation du plan d'actions

    - Suivi du nettoyage annuel des tours aéroréfrigérantes

    - Suivi du contrôle annuel réglementaire
  • Aujourd'hui
    2009

    Technicien Qualité/R&D Junior

    +5000 employés

    Sous la direction du Responsable Qualité / R&D:

    - Propositions d'innovation pour de grands clients MDD.

    - Réponse aux appels d'offres MDD.

    - Réalisation de cotations, fiches produits, contresignage de fiches bAT imprimeur.

    - Préparation et envoi des échantillons aux clients.

    - Préparation et suivi des préséries industrielles.

    - Réalisation d'études et organisation de groupes de travail dans une démarche d'amélioration du process ainsi que des rendements matières.
    (Etude de capabilité peseuse associative, étude prolongation DLUO...)
  • Aujourd'hui
    2009
    2008

    Technicien Qualité Senior

    +5000 employés

    - Novembre 2009: Renouvellement de la certification IFS (Niveau supérieur).

    - Septembre 2009: Formation HACCP (AFPI).

    - Juin 2009: Formation AUDITEUR INTERNE (Eurofins).

    - Mars 2009: Réalisation d'audits et essais dans le cadre du groupe de travail sur l'amélioration du rendement matières premières. (Organisation d'essais en production, planification des réunions, rédaction des comptes rendus et intervenant auprès des fournisseurs)

    - Mise en place de la certification IFS en novembre 2008, obtention en niveau supérieur.

    - Chargé de la gestion documentaire du site. Rédaction de Procédures, spécifications et Modes opératoires.

    - Réalisation d'exercices de traçabilité amont et aval.

    - Réalisation et suivi d'inspections hygiènes du site.

    - Mise en place et suivi des plans de contrôle.

    - Suivi des analyses Matières Premières.

    - Réalisation de contrôles quotidiens (Chlore emballage, mesure du taux de détergent pour le service hygiène, mesure de la DCO de la station de traitement des eaux usées)

    - Entretien les relations avec le laboratoire départemental se chargeant des analyses microbiologiques. (Effectue les prélèvements journaliers, vérifie les factures)
  • Aujourd'hui
    Juillet 2006
    Août 2005

    Contrôleur Qualité et Conducteur de ligne

    1000 - 4999 employés

    En laboratoire Qualité:

    Réalisation des contrôles quotidiens de production (ligne frites et blanchis)

    Contrôle dimensionnel des frites et pommes de terre, dosage de l'acidité d'huile, couleur des frites et dégustation des produits en sortie de cuisson. Réalisation de matières sèches.

    Dosage des concentrations en pyrophosphates et sulfites.

    Réalisation de contrôles ATPmétriques à la suite du nettoyage effectué par les opérateurs.

    Blocage des produits non conformes et mise en place d'action correctives.

    En zone Production:
    Conduite des blancheurs, friteuses et tunnel froid. Conduite des installations de dosage en sulfites et sucre. Nettoyage du matériel de production.
  • Aujourd'hui
    Août 2005
    Juillet 2005

    Contrôleur Qualité

    UZIN France

    Sous la responsabilité du Responsable Qualité, suivi des contrôles qualité quotidiens.

    - Préparation des échantillons de ragréage
    - Mesures physiques (pH,température, élasticité...), mesure du temps de prise.
    - Contrôle libératoire des matières premières.
    - Débloquage des lots de matière première dans SAP.
  • Licence de Biologie parcours Écologie

    Licence biologie générale
  • Département Biologie

    DEUG biologie

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Ses compétences

  • Gestion documentaire
  • Haccp
  • Hygiène
  • Qualité
  • Amélioration continue
  • Food Defense
  • IFS

Ses langues parlées

  • Anglais
    **Intermédiaire**

    Ses centres d'intérêt

    Plongeur ApnéisteHistoire navale (http://marine1939.blogspot.fr/)

    Sa présentation

    Spécialiste de la qualité en industrie agroalimentaire, j’ai exercé mes fonctions pendant 10 ans dans des groupes tels que Mc Cain ou Norac, mais également dans des PME plus modestes.

    Mes compétences opérationnelles sont caractérisées par le suivi des réclamations clients/fournisseurs et la gestion documentaire site.
    L’animation de groupes HACCP et la participation à la certification IFS font également partie de mes missions quotidiennes.

    Mon intérêt pour la gestion de projets transversaux m’a permit de développer mes compétences managériales, mises à profit lors des remplacements du Responsable Qualité/hygiène.

    Curieux, motivé et désireux de développer mes compétences, je me forme régulièrement dans le domaine de la qualité et de la satisfaction client.

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