Wilfried Langry
Animateur Qualité, DAUNAT PICARDIE
Spécialiste de la qualité en industrie agroalimentaire, j’ai exercé mes fonctions pendant 5 ans dans des groupes tels que Mc Cain, Daunat mais également dans des PME plus modestes.
Mes compétences opérationnelles sont caractérisées par le suivi des réclamations clients/fournisseurs et la gestion documentaire site. L’animation de groupes HACCP et la participation à la certification IFS font également partie de mes missions quotidiennes.
Mon goût pour la gestion de projets transversaux m’a permit de développer mes compétences managériales, mises à profit lors des remplacements du Responsable Qualité.
Curieux, motivé et désireux de développer mes compétences, je me forme régulièrement dans le domaine de la qualité et de la satisfaction client.
532 contactsAssure l'assurance qualité du site ainsi que les actions d'amélioration suivant les consignes du Responsable qualité.
(anime les réunions qualité hebdomadaires, organise les essais industriels, relais R&D du site, prend en charge le service Qualité lorsque la responsable qualité est absente, assure le respect des BPH et BPF au sein de l'atelier, réalise le suivi des réclamations clients/consommateurs)
- Formations:
Mai 2012: Food Defense (Exaris, DIF)
Juin 2011: Animer la qualité au quotidien (ALQUAL, DIF)
Septembre 2010: Formation ACCESS
Mai 2010: Formation Excel perfectionnement (AFPI 8002)
Avril 2010: Formation "Nettoyage et désinfection en IAA: Intégrer les problèmatiques QHSE" (CEBIOS)
- Réalisations:
Mars 2012: Prise en charge du dossier alimentation sauce pour application terrain (réunions de coordination entre les services, réception du matériel, suivi des essais)
Décembre 2010 - Janvier 2011: Mise en place d'une démarche d'amélioration continue par la création d'une "tournée de plancher" basée sur les méthodes des QQOQCCP,5M et 5 pourquois.
Décembre 2010: Remplacement Responsable Qualité
Juillet 2010: Gestion des réclamations clients/consommateurs. Création d'un tableau de pilotage automatisé permettant de planifier et de suivre les actions d'amélioration suite à réclamation.
Mai 2010: En tant qu'animateur gestion documentaire, j'ai mis en place la refonte de la documentation site sur un modèle proche de la gestion documentaire hospitalière. La nomination et le management de référents dans chaque service a permit de créer un système allégé et de responsabiliser chaque service par rapport à ses documents. La création d'un tableau de bord électronique permet de gérer l'ensemble des revues et d'en mesurer les indices de performance.
2010 - 2010En collaboration avec l'Animatrice Sécurité
- Mise à jour de l'analyse de risque Légionelles
- Mise en place et réalisation du plan d'actions
- Suivi du nettoyage annuel des tours aéroréfrigérantes
- Suivi du contrôle annuel réglementaire
2009 - 2009Sous la direction du Responsable Qualité / R&D:
- Propositions d'innovation pour de grands clients MDD.
- Réponse aux appels d'offres MDD.
- Réalisation de cotations, fiches produits, contresignage de fiches bAT imprimeur.
- Préparation et envoi des échantillons aux clients.
- Préparation et suivi des préséries industrielles.
- Réalisation d'études et organisation de groupes de travail dans une démarche d'amélioration du process ainsi que des rendements matières.
(Etude de capabilité peseuse associative, étude prolongation DLUO...)
2008 - 2009- Novembre 2009: Renouvellement de la certification IFS (Niveau supérieur).
- Septembre 2009: Formation HACCP (AFPI).
- Juin 2009: Formation AUDITEUR INTERNE (Eurofins).
- Mars 2009: Réalisation d'audits et essais dans le cadre du groupe de travail sur l'amélioration du rendement matières premières. (Organisation d'essais en production, planification des réunions, rédaction des comptes rendus et intervenant auprès des fournisseurs)
- Mise en place de la certification IFS en novembre 2008, obtention en niveau supérieur.
- Chargé de la gestion documentaire du site. Rédaction de Procédures, spécifications et Modes opératoires.
- Réalisation d'exercices de traçabilité amont et aval.
- Réalisation et suivi d'inspections hygiènes du site.
- Mise en place et suivi des plans de contrôle.
- Suivi des analyses Matières Premières.
- Réalisation de contrôles quotidiens (Chlore emballage, mesure du taux de détergent pour le service hygiène, mesure de la DCO de la station de traitement des eaux usées)
- Entretien les relations avec le laboratoire départemental se chargeant des analyses microbiologiques. (Effectue les prélèvements journaliers, vérifie les factures)
2005 - 2006Réalisation des contrôles quotidiens de production (ligne frites et blanchis)
Contrôle de taille des frites et pommes de terre, de l'acidité d'huile, couleur des frites et dégustation des produits en sortie de cuisson. Réalisation de matières sèches.
Mesure des concentrations en pyrophosphates et sulfites.
Réalisation de contrôles ATPmétriques à la suite du nettoyage effectué par les opérateurs.
Blocage des produits non conformes et mise en place d'action correctives.
Remplacement des opérateurs de production lors des périodes de congés.
2005 - 2005Sous la responsabilité du Responsable Qualité, suivi des contrôles qualité quotidiens.
- Préparation des échantillons de ragréage
- Mesures physiques (pH,température, élasticité...), mesure du temps de prise.
- Contrôle libératoire des matières premières.
- Débloquage des lots de matière première dans SAP.