Xavier Tam VO

- Techniques d’extraction, de concentration, de purification et séchage d’actifs végétaux
- Planification de production
- Gestion de l’ensemble des ateliers de la réception à l’expédition.
- Formation, animation, gestion du personnel (Qualité, ADR, Sécurité)
- Création et mise en place d'outils qualité (HACCP, ISO 22000)
- Amélioration continue des procédés (Lean Management), SMED
- Gestion des stocks

- Etude du séchage convectif de végétaux assisté par ultrason
- Caractérisation et optimisation des paramètres de séchage
- Mise en place de protocoles expérimentaux
- Industrialisation de procédés de séchage par ultrasons (essais pilotes et industriels)

- Valorisation et étude du comportement de la gélatine sur produit fini
- Mise en place d’une procédure de fabrication de pâte à mâcher sur pétrin
- Elaboration de techniques d’analyses de textures
- Valorisation de la gélatine sur produit fini
- Support client