Xavier BOUCHY

9 Hôtels 2 et 3 *
450 Chambres

Management des responsables de site.
Suivi d’application des procédures administratives, RH, commerciales

32 Etablissements 2 et 3 *.
1000 Chambres. 1000 Appartements.

En charge de l’ouverture de 400 appartements en résidence de sports d’hiver. Budget 2M €. Gain de 17% / 2006:
o Sourcing fournisseurs. Appels d’offres. Contractualisations.
o Organisation et gestion des plannings de livraison.
o Suivi du budget trésorerie en contexte de crise.

En charge des projets d’ouverture de 3 hôtels. Budget 1M €.
o A l’initiative de la modification du mode de gestion de projet.
o Suivi des projets au sein d’équipes pluridisciplinaires, architectes, maitrise d’œuvre, maitrise ouvrage, franchiseur.

Création du cahier des charges pour le développement d’une application formalisant la procédure « Achats Résidences ».

Négociation de contrats cadres, réduction du panel fournisseurs.

Quatre Hotels 4*.
540 Chambres.

• Organisation du service, recrutement et formation de 5 collaborateurs.
• Déploiement des logiciels, SAGE dans un premier temps, puis SAP.
• Création et mise en œuvre des procédures achats.
• Référencement des produits et des fournisseurs.
• Négociations des marchés annuels : f&b, papeterie, arts de la table, imprimerie, entretien, FF&E…
• Négociations et suivi des contrats : blanchisserie, téléphonie, maintenances…
• Reporting mensuels
• Elaboration et suivi des budgets.

Conseils et implantation des solutions de gestion SAGE Ligne 500.

• Définition des cahiers des charges en relation avec les directions financières des clients.
• Mise oeuvre des solutions de gestion comptable, financière et achats – ventes SAGE ligne 500.

Formation des utilisateurs et support Hot Line sur SAGE ligne 500