Xavier Elsener-Roche

Xavier Elsener-Roche

En recherche d'un poste de commercial
 

Précédents : Hôtel Windsor Nice, Villa et jardins Ephrussi de Rothschild, Chateau Eza, Splendid Hotel & Spa, Palais de la mediteranée, Hôtel Negresco, Brasserie La Rotonde, SARL ANIS Hôtel, SA de gérance

 

Précédents : AFPA, LP Lesdiguières, LP Hôtellerie Site Du Clos D'Or

 

    En résumé

    Je m'appelle Xavier Elsener-Roche, j'ai 34 ans, je suis originaire de Grenoble, je suis marié, j'ai 2 enfants et je travaille dans le domaine de l'hôtellerie restauration depuis que j'ai 14 ans. Après une seconde générale, je me suis réorienté vers un cursus professionnel à l'école Hôtelière Internationale de Grenoble où j'ai successivement obtenu 2 BEP-CAP, options restaurant et cuisine puis j'ai obtenu un baccalauréat technologique. Suite à ces études, j'ai obtenu un poste de chef de rang à l'hôtel Negresco, où j'ai travaillé de Juillet 2002 à Mars 2012. Ma volonté d'évolution, mes prédispositions pour les langues (anglais,j'ai passé le toeic avec mon professeur d'anglais de l'AFPA, juste pour voir mon niveau et j'ai obtenu un score de 940/990, italien et notions d'allemand), mon sens du contact avec les clients ainsi que mon amour pour ce métier m'ont décidé à intégrer une formation professionnelle de niveau III au centre AFPA de Nice, qui me permettrait d'intégrer le service commercial d'un établissement hôtelier. Suite à l'obtention de mon titre professionnel, j'ai réintégré mon poste à la rotonde et ai démissionné en Mars 2012 pour intégrer le Palais de la Méditerranée où je suis resté jusqu'à janvier 2013. J'en suis parti pour un poste de responsable petits déjeuners au Château EZA à Eze village puis j'ai effectué une saison comme maître d'hôtel au Splendid Hotel & Spa à Nice. J'ai ensuite été recruté comme Responsable adjoint du Salon de Thé de la Villa Ephrussi de Rothschild à Saint Jean Cap Ferrat. Je suis actuellement en recherche d'un poste à responsabilités sur la région Niçoise.

Parcours

 

Responsable de salle

Chez Hôtel Windsor Nice

De avril 2015 à octobre 2015
Gestion de la salle de restaurant Gestion des stocks Accueil et formation des nouveaux collaborateurs et stagiaires Gestion de la caisse
 

Responsable Adjoint du Salon de Thé

Chez Villa et jardins Ephrussi de Rothschild

De avril 2014 à novembre 2014
Supervision des équipes Supervision du service et tenue d'un rang gestion de la caisse et de tous les encaissements gestion des stocks commandes quotidiennes remplacement du responsable gestion des mails et réponses gestion des groupes
 

Maître d'hôtel

Chez Splendid Hotel & Spa

De mai 2013 à novembre 2013
 

Responsable petits déjeuners

Chez Chateau Eza

De janvier 2013 à avril 2013
 

Assistant Maître d'hôtel banquet

Chez Palais de la mediteranée

De mars 2012 à janvier 2013
 

Chef de Rang

Chez Hôtel Negresco, Brasserie La Rotonde

De 2002 à mars 2012
-Gestion d'un Rang et d'une caisse - Prise de commandes - Mise en place - Formation et aide aux stagiaires et apprentis - Gestion d'un bar de débit avec réapprovisionnement et suivi des stocks - Gestion de groupes en banquets - Gestion d'une salle de restaurant en limonade - service en chambres - ...
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Stagiaire commercial

Chez SARL ANIS Hôtel

2008
- Création d'un fichier clients et sociétés venus depuis 2006 (l'hôtel a été fondé en 2004) - Créatin d'un fichier clients et phoning pour la fête des mères - Mailing pour le carnaval 2009 vers les tour operators européens - Mailing de demande de référencement pour un guide national et envoi de ...
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AFPA, Nice

Technicien Supérieur Commercial

De 2007 à 2008
 

Stagiaire au service commercial

Chez SA de gérance

2007
- Réalisation d'une carte d'hiver pour le restaurant et pour le Lounge. Convocation par le directeur de l'établissement en vue de la création d'une nouvelle carte pour la saison hivernale, avec une échéance 3 jours plus Tard. Les contraintes étaient de respecter le format des ...
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LP Lesdiguières, Grenoble

Hôtellerie, LP Lesdiguières

De 2000 à 2002
Hôtellerie restauration

Compétences

 
  • Commercial
  • Hotel
  • Hôtellerie
  • Maitre d'hôtel
  • Restauration
  • Vente

Langues parlées