Yann Rouzeval

(Voir le site www.axyal-consulting.com )

Etudes de faisabilité, étude de concept et réalisation d'investissements hôteliers, de restauration et loisirs (Programmation, Maîtrise d’œuvre, Maîtrise d’ouvrage, Maîtrise d’ouvrage déléguée)en France et à l'international.

Etude, Concept et réalisation de plus de 200 restaurants de collectivité en entreprise, santé scolaire et cuisine centrale. (Score Services, Sherpas, Ascoger, Thales, Sagem, Siemens, EADS, Eiffage, Sodearif,Architectes, Tecnova, Arte charpentier, DI Fiore, Viguier...


 Etudes financières, techniques et commerciales sur plus de 100 sites en France ; prévisionnel d'exploitation et montages financiers (hôtels, hôtels-restaurants, villages de vacances, centres touristiques)

 Etude de restructuration et de repositionnement commercial de plus de 60 villages de vacances dans le cadre du plan patrimoine du ministère du tourisme.(VLF,VVF, UMIDA, FOL...
 Mise en place de référentiel "Qualité" (certification ISO, HACCP,)
 Audit Qualité, Mise à niveau, Etude de positionnement : + de 40 établissements en France en accompagnement HOTELCERT (Chaînes Logis de France, Château Hôtel de France, InterHôtel, Château et Demeures de Tradition…)

Expéerience internationale à travers des missions d'expertise dans les domaines du développment hotelier. (Zimbabwe, Tanzanie, Océan Indien, Tunisie, Sénégal, Barbades, Croatie...)