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Yannick CHARRUAU

BEAULIEU SUR LAYON

En résumé

Manager confirmé, ayant occupé différentes fonctions de direction d’établissements de restauration dans une entreprise de dimension nationale, je suis actuellement dans une démarche de découverte de nouveaux domaines professionnels. Un environnement inédit avec de nouveaux produits, me permettraient de mettre en exergue mes compétences de manager commerçant soucieux des relations humaines et de la satisfaction du client ainsi que de la performance d’entreprise.
Tourné vers l'innovation et la découverte de nouveaux marchés, je cherche en permanence à développer mes activités qu'elles soient professionnelles ou personnelles. De formation technique initiale je suis parvenu à me réaliser dans le commerce et le management d'équipe de 15 à 70 salariés, c'est pourquoi à terme je souhaiterai m'orienter vers des fonctions régionales.

Mes compétences :
Ressources humaines
Restaurants et prestations evenementiels
Radar
Cafeterias
SCO prestations sur stade
Pizzerias

Entreprises

  • SIGHOR - Directeur de Région Nord Ouest

    2018 - maintenant chargé de la supervision des activités autoroute du groupe SIGHOR pour la région Nord Ouest.
    station SHELL & ENI.
  • SIGREST - Directeur d'exploitation

    2014 - 2017 animation des équipes, formation et évaluation des salariés et garant de l'application des process, du respect des règles de sécurité alimentaire et de la qualité des produits;respect du budget et analyse des résultats.Relations avec les administrations et les partenaires sociaux.
    Reprise d'établissement pour l'entreprise et installation des concepts
  • KFC - Directeur restaurant

    2012 - 2013 Directeur de l'établissement de RENNES après avoir manager le restaurant de LAVAL, responsable du développement commercial du restaurant, de la gestion du personnel et de l'application des règles de sécurité alimentaires
  • Casino restauration - Formateur

    1999 - 2000 création de contenu et animation de cessions de formation professionnellle
  • casino restauration - Directeur restaurant

    1988 - 2011
  • Casino restauration - Directeur restaurant

    1988 - 1999 direction de divers restaurants dans le grand ouest: développement commerciale de l'unité, recrutement et formation du personnel et des responsables
  • Marine nationale - Controleur d'aéronautique navale

    Paris 1984 - 1988 chargé du contrôle aérien militaire et civile

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Réseau

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