Yannick CLERC

En résumé

Entreprises

• Hôtel Mercure Pont de Loire [Nevers] - Cuisinier

  2018 - 2018 CUISINIER
  □ poste froid et poste chaud,
  □ participation à la création de la carte,
  □ préparations et mise en place relatives au service, dressage des assiettes
  □ cuisson des accompagnements, des poissons et des pièces de viandes,
  □ plonge, nettoyage des ustensiles, du matériel et de la cuisine.

• Le Coq Hardi - Commis de cuisine (extra)

  2018 - 2018 COMMIS DE CUISINE (extra)
  □ préparations et mise en place relatives au service,
  □ dressage des assiettes,
  □ cuisson d’accompagnements et de pièces de viandes,
  □ plonge, nettoyage des ustensiles, du matériel et de la cuisine.

• Pata Negra - Commis de cuisine

  2017 - 2017 COMMIS DE CUISINE
  □ poste froid et poste chaud,
  □ préparations et mise en place relatives au service,
  □ dressage des tapas,
  □ cuisson des accompagnements, des poissons et des pièces de viandes,
  □ nettoyage des ustensiles, du matériel et de la cuisine,
  □ gestion produits, préparation commandes.

• The Ox Restaurant - Cuisinier

  2017 - 2017 CUISINIER
  □ poste froid, poste chaud et grill à charbon,
  □ préparations et mise en place relatives au service,
  □ dressage des assiettes,
  □ cuisson des accompagnements, des poissons et des pièces de viandes,
  □ plonge, nettoyage des ustensiles, du matériel et de la cuisine,
  □ gestion produits, préparation et réception de commandes.

• La Terrasse de Avanne - Commis de cuisine

  2017 - 2017 COMMIS DE CUISINE (stage)
  □ poste froid,
  □ préparations et mise en place relatives au service,
  □ dressage des assiettes.
  □ plonge, nettoyage des ustensiles, du matériel et de la cuisine.

• Agence Actitudes - Assistant chargés de communication / CR Junior

  2012 - 2012 □ relecture/correction de documents,
  □ recherches de visuels pour les créatifs,
  □ benchmark concurrentiel,
  □ conception, rédaction de recommandations stratégiques/de briefs créatif,
  □ gestion, suivi de projet.
  
  □ brainstorming,
  □ travail de conception rédaction (accroches, légendes),
  □ création de contenus pour le web (mini jeux, vidéos).
  
  Une expérience pro, qui m'a apporté un cadre structuré en terme de processus et de personnel et qui m'a fait évoluer dans la façon d'aborder le travail professionnel. Avec une réelle vocation trouvée pour le poste de concepteur rédacteur qui est devenu mon but/objectif professionnel.

• Groupe 1.2.3.4. - Chef de Pub Junior

  2011 - 2011 □ démarchage, rendez-vous et suivi clientèle,
  □ rédaction bilans de rendez-vous client,
  □ conception plans de communication,
  □ gestion, suivi de projet (catalogue de fournitures d’entreprises).
  
  Véritablement une bonne expérience qui m'a appris à être plus autonome et à prendre mes responsabilités. Cela m'a aussi permis de travailler sur le relationnel (en externe comme en interne) et à m'affirmer en tant que professionnel de la communication.

Formations

• Cuisine Mode D'Emploi(S)

  Besancon 2017 - 2017 Certificat de Qualification Professionnelle
  
  Une formation à la fois théorique et pratique de 8 semaines en centre de formation comprenant :
  - l’apprentissage des gestes et techniques de base
  - l’apprentissage de fiches-recettes (cuisine et boulangerie)
  - la réglementation et les normes d’hygiène
  - les notions sur la gestion des coûts.
  
  Un stage de 3 semaines en entreprise :
  - L’entreprise d’accueil est fournie par Cuisine Mode d’Emploi(s)
  

• Onlineformapro

  Vesoul 2015 - 2016 □ html 5,
  □ css,
  □ Subllime Text 3,
  □ Wordpress,
  □ UwAmp,
  □ Filezilla.

• ISCOM Lyon

  Lyon 2010 - 2012 Titre certifié par l'Etat (équivalence Master 1)
  
  # Vainqueur compétition - recommandation stratégique pour SANOFI / ISCOM
  # Finaliste compétition - recommandation stratégique pour ACLR / ISCOM
  # Mémoire de fin d'étude - « Le détournement d'œuvres d'art dans la publicité ».

• Université Besançon Franche Comte Master Professsionnnel FOAD

  Besancon 2006 - 2009 Licence Sciences du Langage de l'Homme et de la Société

• Lycée Jean Michel

  Lons Le Saunier 2001 - 2005 Baccalauréat Sciences Technologiques et Tertiaires

Réseau

• Agence HULA-HOOP

• Cuneyit AKSUNGER

• Gaëlle DUMOULIN

• Jean-Patrick COMIER

• Joao OLIVEIRA

• Léa MYOTTE-DUQUET

• Marie-Annette LE MEN

• Nathalie PRADINES

• Pascal SEMY

• Sébastien ABEILLON