Mes compétences :
Process
Innovation
Produits frais
Sécurité alimentaire
Manager
ISO 22000
IFS
Entreprises
PME
- Prestataire de formation et conseil
2016 - maintenantPrestataire pour formation et conseil pour recherche et développement et organisation de production de produits agro-alimentaire: produits de la mer tout type de conservation et process .
DELPIERRE LABEYRIE FINE FOOD
- R&D PROJETS
2012 - maintenant
SA Henri RAFFIN
- Mission
2011 - 2012Mise en place de ligne tranchage et conditionnement
Organisation,planification,plan de charge
organistion service maintenance
Compagnie des pèches saint Malo COMABOKO
- Directeur industriel
2009 - 2011direction l'usine de production de surimi : Comaboko
-8850T/an , effectif 240, 4lignes de production en 3x8, équipe encadrement :10,CA 26M€
-pilote qualité sur navire de pèche surimi base
-direction usine cuisson, conditionnement crevette
Guyader Gastronomie
- Direction industrielle
2000 - 2008mise en place de GPAO
réalisation de nouveaux produits et process
réalisation de sites de production
management de 4 sites de production en suply chain
mise en place certification IFS sur 2 sites de production
sourcing de matières premières et conditionnements
Guyader Sa
- Directeur de production
1995 - 2000restructuration de l'outil industriel
mise en place planification et ordonnancement
substitution d'activité charcutière par activité produit de la mer
