Oenologue depuis 1999, Au cours de ma carrière j'ai pu rencontrer les différentes problématiques d'une entreprise viticole. Chargé de la restructuration d'un domaine et responsable qualité dans un ...

Maintien des certifications IFS, BRC, audits clients, HACCP, maitrise de l'hygiène, des indicateurs qualité, sécurité. Audits internes (Q, S, H ) et leurs suivis.Suivi produits finis et MP.

-Participation aux travaux de cuverie (nettoyage, filtration, livraison, accueil client) -Suivi des vinifications en blanc, rouge et rosé -Suivi d’une expérimentation sur l’ajout de tanins sur vin rou ...

accueil, standard, réservation de salles de reunions, réservation des taxis, gestion des plis départ et arrivé, gestion des problèmes technique internes(climatisation/chauffage, photocopieuse, déménagement ...

La production de raisin de qualité se fait à la vigne, la mise en valeur de la récolte se fait à la cave. La gestion de l'agro-éco-sysytème doit prendre en compte de nombreux paramètres techniques, que ...

Stage de vinification pour l'obtention du Diplôme National D'Oenologue. Vinification en Blanc et en Rouge

Vente directe et par correspondance de vins de Bourgogne aux particuliers et aux professionnels, gestion d’un portefeuille client. Clientèle française et étrangère.