En charge de la comptabilité des sociétés FB Solution France et BRIDOR Angleterre. (Encaissement, décaissement, facturation, fiscalité, immobilisations, reporting mensuel, et annuel)

- En charge de la sélection, du paramétrage, de la gestion des développements spécifiques et de la mise en place des logiciels sur les restaurants du Groupe Le Duff : La Brioche Dorée, Le Fournil de Pierre ...

- Gestion d'un portefeuille de clients nationaux distributeurs RHD - Gestion et Prospection d'enseignes nationales d'hotellerie restauration, points chauds, chaînes BVP, ....

> Analyse de l’activité et des ventes du réseau - reporting hebdo / mensuel > Suivi des opérations commerciales et calcul de rentabilité > Saisie des fiches techniques recettes et suivi du coût matière > ...

Service Formation

1991.2001 Directeur de restaurant Brioche Dorée 2001.2005 Directeur régional Brioche Dorée 2005.2008 Directeur opérationnel Brioche Dorée Depuis 2008 Directeur technique Brioche Dorée Fournil de Pierre Je ...