Mise en place des cartes , controle et gestion des stocks , controles des normes HACCP, gestion et recrutement de l equipe cuisine

SARL . ALAIN MONTIGNY Consultant en cuisine Création de carte Ouverture d'hotel Developper et mettre en place des équipes cours de cuisine

L'expérience professionnelle acquise depuis plusieurs années "Au pré catelan" auprès du Chef Frédéric Anton puis à "l'Intercontinental Le Grand Hôtel" avec Le Chef Patrick Morin m'amène aujourd'hui à mettre ...

christophe de nationalité français 24 ans tres bon relationel dynamique mes centre d'interet sont la reussite les challenges le combat d'obstacles et bien sur remporter les batailles je suis un homme ...

Apprentis à LYON chez JEAN VIGNARD grand chef de l'époque qui a formé entre autres , Alain CHAPEL , Pierre GAGNAIRE ,Gervais LESCUYER puis l'armée dans la marine au service de l'amiral .puis après ...

réalisation des menus hebdomadaires changements de la carte du restaurant chaque saison gérer une équipe entre 5 et 10 personnes ...

J'ai 44 ans ,chef de cuisine à la thalasso de Carnac depuis bientôt 10 ans ,J'ai écris en collaboration avec Gilles (notre diététitien) 2 ouvrages sur la cuisine diététique dont le dernier qui est en vente ...

chef de cuisine traiteur,qui a met une cuisine fusion dans le Caher entre la gastronomie francaise et la cuisine marocaine.