Restaurant Peron

L'idée était de faire une décoration croisière années 40. Pari gagné, le naufrage de cette institution de 1880 est ainsi évité, après la réouverture en juin 2001. Les acajous, les marbres, les bois sombres et exotiques, les cuivres confèrent à ce "navire" une ambiance chic, avec une vue imprenable sur les îles et l'horizon. Un comble : la décoration l'emporterait presque sur la vue. La carte propose principalement du poisson, dont une bouillabaisse faite de filets. De l'entrée "Langoustines en piqué cuites à la plancha, Espouma de maïs truffé, chips pour grignoter", en passant par les plats "Cabillaud cuit moelleux, fondue d'aubergines et carottes meunières, jus de volaille à la citronelle" : tout ou presque flirte avec la mer. Sobre, très beau, ce restaurant avec terrasse panoramique marque le réveil esthétique de Marseille et de ses établissements de front de mer.