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Chef Boulanger H/F

St Martin CDD / Intérim / Mission BEP / CAP
Publié le 12/14/2018 - REF AG8171214EH

Description du poste

Activités principales:
-Garantir la bonne gestion des matières premières(commandes auprès des fournisseurs, coûts, etc...)
-Contôler la livraison, la réception des commandes ( procédure de qualité) et le stockage;
- Manager et coordonner le travail d'une équipe de pâtissiers en garantissant leur efficacité et leur motivation;
-Etablir et gérer la production (planning/qualité);
-Respecter et faire respecter les fiches techniques;
-Respecter et faire respecter les normes applications (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail...)
-Appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société;
-Contrôler la mise en place de l approvisionnement de la vitrine;
-Assurer la maintenance du matériel.

Profil recherché

-Mèthode et rigueur dans sa gestion, pour atteindre les objectifs de résultats et de qualité. -Excellentes qualités relationnelles, sens de la communication interne et externe, pour dynamiser ses équipe et entrer en contact avec des interlocuteurs variés -Capacité à fédérer et à animer un projet auprès de ses équipes -Disponibilité et pragmatisme, sens du contact avec les équipes sur le terrain -Capacité d'adaptation dans son mode de management, en fonction des orientations de la direction, des résultats obtenus par le magasin et du contexte cocurrentiel -Exigence et ténacité -Maitrise de la méthode paneotrad -Maitrise de toutes les étapes de fabrication des produits de boulangerie. Poste à pourvoir à SAINT-MARTIN ANTILLES.

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