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Chef Sushiman - Sushi Shop de Tours H/F

37000 Tours, France CDI Bac +3
Publié le 09/12/2019 - REF 856124

Description du poste

Rattaché au Manager du Shop de Tours, en tant que Chef Sushiman, vous avez pour principales missions :
    • Travailler en binôme avec le Manager pour la gestion des plannings et le développement de l'équipe,
    • Communiquer efficacement avec le Second de Cuisine pour qu'il soit autonome en votre absence,
    • Procéder à la découpe du poisson et à la préparation des différentes recettes,
    • Veiller au respect des recettes dans la préparation des maki, sushis, rolls, soupe, etc.
    • Veiller au respect de la bonne organisation de la cuisine et notamment au rangement des meubles,
    • Gérer les stocks, les inventaires et le rangement des chambres froides,
    • Optimiser la productivité des équipes pendant les périodes de faibles activités pour entretenir la cuisine.

Liste de tâches non-limitatives.

Profil recherché

Vous disposez d'une expérience significative en restauration japonaise. Vous maîtrisez parfaitement la découpe du poisson et les techniques de réalisation de sushis/maki. Vous avez une bonne résistance au stress. Vous aimez travailler en équipe et veillez à instaurer une bonne ambiance de travail. Vous êtes organisé et capable de traiter les priorités. Vous êtes dynamique, solidaire et disponible (points de vente ouverts du lundi au dimanche). Conditions et Avantages N/C

Présentation de l’entreprise

Page Outsourcing, spécialisé dans les recrutements volumiques, vous propose des opportunités au sein de Grands Groupes et d'entreprises en forte croissance où les possibilités d'évolution sont multiples. Que vous soyez cadre ou non-cadre, dans de nombreux métiers Page Outsourcing sera votre partenaire pour développer votre carrière. Depuis 20 ans, Sushi Shop affirme son positionnement haut de gamme en garantissant un service premium, mais également des produits frais et de qualités fabriquées sur place.
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