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Chef de partie (H/F)

94130 Nogent-sur-Marne, France CDI BEP / CAP
Publié le 22/07/2019 - REF RE0056962A64170

Description du poste


Description de l'entreprise :

Restaurant de type bistronomique avec une belle carte situé à Nogent Sur Marne (94).


Missions :

Un(e) CHEF DE PARTIE H/F

Mission:
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie;
- Appliquer les procédures d'hygiène et sécurité en vigueur HACCP
- Relayer les communications du chef
- Gestion des pertes .

Formation :
CAP/BEP Hôtellerie-restauration
3 ans expérience sur un poste similaire

Horaires coupure
dimanche : Brunch
Véhiculé apprécié.


Profil du candidat :

- Vous savez déléguer et contrôler le travail de votre équipe
- Vous maîtrisez les techniques de cuisson et préparation des plats et sauces.
- Vous gérez les pertes .
- Vous maîtrisez les normes HACCP
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