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Chef gerant de collectivite a evry (H/F)

91000 Évry, France CDI Bac +3
Publié le 22/08/2019 - REF RE0058903A68229

Description du poste


Description de l'entreprise :

HUMAN CORPORATION recrute des talents comme vous pour des restaurants de collectivité dans le département 91

UN CHEF GERANT DE RESTAURANT COLLECTIVITE H/F




Missions :

Votre Mission :

Manager une équipe


Etre le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Prendre en charge l'intégration des nouveaux collaborateurs

Adapter le planning des équipes en fonction de l'activité et des services

S'assurer de la prise de poste et de la présence du personnel planifié et procéder aux remplacements le cas échéant

Gérer les prestations extérieure.



Production :

Adapter les menus en garantissant l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP

Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être

Assurer la gestion des stocks et organiser la production alimentaire de votre site en collaboration avec votre équipe

Réaliser ou superviser directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre activité

TYPE DE CONTRAT : CDI

Salaire : 2 500,00EUR à 3 000,00EUR /mois selon votre profil





Profil du candidat :

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations


Vous êtes organisé, rigoureux, attentif, pragmatique

Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission

De formation CAP/BEP ou BTS cuisine / restauration, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion)

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