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chef gérant H/F

12640 Rivière-sur-Tarn, France CDI BEP / CAP
Publié le 16/12/2018 - REF AG7181115VX

Description du poste

Nous recherchons un chef gérant de restauration collective, pour travailler du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h. > Au quotidien : - Vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc. - Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches. - Vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. > En gestionnaire de qualité : - Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. - Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences...). > En manager : - Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés. - Vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site. - Vous veillez au bon climat social.

Profil recherché

Manager confirmé, vous êtes issu de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit. La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus. Votre sens de l'organisation fera la différence.

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Restauration collective
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