Directement rattaché au Manager du Restaurant, vous avez pour principales missions :
    • Apprendre et maîtriser les recettes et former les Cuisiniers débutants,
    • Préparer les rouleaux, maki et sushis en suivant les recettes,
    • Réaliser la découpe de poisson (saumon, thon, dorade),
    • Transmettre les commandes ainsi que des plateaux propres et conformes aux standards Sushi Shop,
    • Vérifier les DLC des produits en meuble froid,
    • Respecter les règles en matière d'HACCP (tenue, port des gants et chaussures de sécurité),
    • Désinfecter les plans de travail, nettoyer la cuisine en fin de service,
    • Nettoyer les ustensiles de cuisine en fin de service.

Liste de tâches non-limitative.