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Cuisinier de collectivité H/F

06810 Auribeau-sur-Siagne, France CDI BEP / CAP
Publié le 18/03/2019 - REF AG6800208KYA49102

Description du poste


Description de l'entreprise :

Notre client, implanté sur le secteur des Alpes Maritimes, est spécialisé dans la restauration collective.


Missions :

Notre agence Actual Cannes recherche un Cuisinier spécialisé dans la cuisine collective sur le secteur d'Auribeau sur Siagne en charge.

Vous serez en charge des missions suivantes :
- Préparation des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
- Élaboration de menus, entrées, plats et desserts
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Horaires de travail variables :
- soit en horaires du matin (7H30-13H30)
- soit en coupure (7H30-13H30 / 16H30-19H30)
1/3 weekend travaillé


Profil du candidat :

Profil recherché :
Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire exigée
De formation CAP/BEP en cuisine ou production culinaire

Savoir-faire :
Mettre en marche des équipements de cuisine
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer un plan de travail
Éplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Doser des ingrédients culinaires
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Conditionner un produit
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement
Entretenir un poste de travail

Savoir-être :
Implication, motivation et dynamisme
Ponctualité et sérieux
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Responsable comptable (H/F) Midi-Pyrénées
Assistant Commercial H/F Pays de la Loire
TOURNEUR CN H/F Midi-Pyrénées
Opérateurs de Fabrication (H/F) Provence-Alpes-Côte d'Azur
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