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Maître d'hôtel H/F

Nancy, France CDD / Intérim / Mission Bac
Publié le 17/01/2019 - REF AG5661120QT

Description du poste

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration, le Maître d'Hotel (h/f) coordonne l'activité du personnel de salle et garantit le bon déroulement et l'excellence du service. Organise et contrôle le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.
Principales responsabilités :
-Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
-Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service
-Intervention directe dans les activités du service en cas de surcharge ponctuelle
-Prise de réservations et préparation du plan de salle
-Régulation des flux avec la cuisine
-Répartition des taches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et des prévisions d'activité
-Supervision des activités de préparation du service et du service
Management :
-Coordination du travail des équipes
-Etablissement du planning mensuel du personnel
-Information, formation et évaluation du personnel
-Inventaire et répartition des taches quotidiennes et périodiques
-Gestion des problèmes et conflits du personnel

Profil recherché

Compétences requises : -Excellente capacité de communication orale et écrite -Une forte motivation et sens aigu de l'accueil -Grande capacité d'organisation (anticipation) -Connaissance pi électronique Diplômes et expérience : 2 ans d'expérience dans un poste équivalent

Présentation de l’entreprise

Nous recherchons pour un de nos client spécialisé dans l'événementiel sur Nancy centre 2 maîtres d'hôtel H/F
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