Sous chef de cuisine f/h

Paris, France CDI BEP / CAP entre 30k€ et 34k€
Nouveau Publié le 07/12/2018

Description du poste

Nous recherchons pour le compte de notre client, célèbre enseigne leader du tourisme et de la restauration sur la Seine, 2 seconds de cuisine (f/h)

Vous encadrez le personnel de cuisine à bord;
vous supervisez, contrôlez, organisez et animez votre équipe lors des prestations;
vous formez les cuisiniers et les corrigez individuellement;
vous contrôlez la mise en place de la production, le dressage et la qualité du travail, en veillant au respect des fiches techniques;
vous assistez les chefs de partie et les commis de cuisine à la préparation ainsi qu'au cuisson;
vous assumez la responsabilité de la production de votre bateau (chaud et froid);
vous appliquez et contrôlez l'application des normes HACCP par l'équipe sous votre responsabilité;
vous faîtes l'inventaire journalier et de fin de mois;
vous contrôlez le rangement ainsi que le stockage de la matière première;
vous veillez au respect du matériel sur votre bateau;
vous faîtes respecter la charte qualité ;
vous reportez auprès de la hiérarchie
Vous travaillez les week end et jours fériés, avec 2 jours de repos consécutifs par semaine.
Vos horaires sont en service continu (15h 23h30 ou 11h 23h30 1 fois par semaine)

Profil recherché

Vous devez être titulaire d'un BEP et avoir au moins 5 années d'expérience.
Exemplaire dans votre manière de faire, vous avez à cœur la satisfaction client;
vous avez une expérience réussie en production et gestion;
vous ête un bon manager et vous avez le goût pour l'animation d'équipe;
vous êtes rigoureux;
vous possédez d'excellentes qualités relationnelles et techniques;
vous savez faire preuve d'adaptation et de polyvalence

Présentation de l’entreprise

Deuxième acteur mondial en ressources humaines, Randstad accompagne chaque année en France 40 000 entreprises dans leurs besoins en recrutement et propose à plus de 270 000 candidats des postes en CDI, CDD et intérim. Les agences Randstad sont spécialisées par secteur d’activité et renforcées par des pôles d’expertise animés par des professionnels de chaque métier :

- Tertiaire : Tertiaire & Service, Comptabilité, Assistanat, Relation Client

- BTP : BTP, Second-Oeuvre, ECC, Finition, GO/TP

- Logistique : Logistique, Conduite sur Route

- Professionnels de l’Industrie : EMM, MMEI, MCS

N’hésitez pas à nous contacter, ou à nous rejoindre sur :

• www.recruter.randstad.fr

• www.lemagrh.randstad.fr

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