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Sous-chef de cuisine / second de cuisine H/F

75009 Paris, France CDI
Publié le 10/02/2020

Description du poste

Vous rejoignez la brigade d'une grande brasserie parisienne.

En tant que Sous Chef, vous êtes le réel bras droit du Chef de Cuisine. A ce poste vos missions principales sont :

- Vous assurez le suivi du cahier des charges et participez au développement de la cuisine,

- Vous organisez et planifiez l'activité générale du service et êtes responsable de l'ensemble de la brigade,

- Vous êtes en charge du recrutement, de la formation, et de la bonne intégration des collaborateurs, en lien avec les directives données par le Chef de Cuisine,

- En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous participez à l'élaboration des nouvelles cartes,

- Vous êtes garant et responsable de l'application des techniques et des standards de l'établissement,

- Vous assurez une bonne relation commerciale avec les fournisseurs et prestataires de services liés à l'activité,

Profil recherché

Un grand sens de l’organisation, une rigueur sans faille et un goût du travail en équipe sont des qualités indispensables. - Vous êtes un meneur d’hommes qui aime motiver, former et transmettre au quotidien. - Curieux, créatif, énergique, précis dans votre travail, autonome, seront vos atouts nécessaires pour mener à bien la mission confiée. - Vous possédez une expérience réussie de 2 ans minimum dans une fonction similaire dans l’univers de la brasserie traditionnelle. -Vous coordonnez la mise en place du service et vous assurez des bonnes procédures de fonctionnement et d'hygiène, - Vous êtes responsable des cuisines en l’absence du Chef de Cuisine,

Présentation de l’entreprise

Notre Cabinet de recrutement est spécialisé sur les métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie, nous accompagnons au quotidien nos clients dans la détection de talents et nous proposons une solution de recrutement innovante ainsi qu'un accompagnement personnalisé de nos candidats. N'hésitez pas à consulter notre site internet : www-lobster-fr.com et a nous faire parvenir votre CV à l'adresse suivante : (e-mail caché)

Avis sur LOBSTER - Vidéo Recrutement

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