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Adeline CECCARELLI

Montpellier

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Analyse sensorielle
Développement produit
Adaptabilité
Créativité
Esprit d'équipe
Communication
Force de proposition
Autonomie
Planification
Microsoft Word
Prezi
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microbiologie
Process
Biochimie alimentaire
Optimisation des process
Analyse statistique

Entreprises

  • Montpellier SupAgro - Chef de projet conseil / formation agrolimentaire

    Montpellier 2018 - maintenant Au sein de l'équipe DEFIS, composée d'ingénieurs et enseignants-chercheurs spécialisés dans le développement agricole et agro-alimentaire des pays du sud:

    1- Coordination de projet en Amérique latine :

    "L'université latino-américaine au cœur des enjeux d'innovations techniques et sociables durables dans les systèmes agroalimentaires territoriaux"
    - Coopération avec des partenaires latinos américains et européens, financé par Erasmus+
    - Gestion des activités pédagogiques, administratives et financières

    2- Formation des ingénieurs en option industries Agro-alimentaires pour les pays du Sud.

    - Enseignements en génie des procédés ,technologies & innovations alimentaires
    - Co-animation de l'unité d'enseignement "création de nouveaux produits" et coordination des projets étudiants
    - Encadrement des stages professionnels

    3- Montage, gestion et évaluation de projets d'expertise et de formation en appui aux filières et industries agroalimentaires à l'international

  • Lactinov - Chef de projet R&D

    2016 - 2017 Développement de produits lactés UHT à l’international :

    - Sélection des matières premières, formulation, gestion des coûts, essais pilotes et
    industriels, tests de vieillissement, analyse sensorielle…
    - Connaissances solides en matière de qualité et sécurité alimentaire : traçabilité, veille
    réglementaire, pratiques haccp
    - Optimisation de process

  • MARS France - Stage en R&D : Développement crème glacée m&m's

    2015 - 2015 - Determination et validation de la durée de vie de le crème glacée m&m's : rhéologie, texture, analyse sensorielle

    - Formulation et mise en oeuvre des essais pilote et industriel

    - Réalisation de la revue concurrentielle 2015 des nouveautés glacées du marché , analyse des tendances afin de mieux appréhender
    l’univers concurrentiel.

    - Formation autonome sur le matériel d’analyse puis formation des nouveaux employés R&D

    - Communication des réunions et rapports rédigés en anglais

  • La Compagnie du Cottage - Projet d'optimisation de process

    2014 - 2015 - Développement d’une technique d’épluchage enzymatique pour les agrumes et
    kiwi: prise de contact avec des fournisseurs d’enzymes, puis réalisation d’essais
    laboratoire et industriels. Gain final de temps de 50% et un coût diminué de 59%
    par rapport à la méthode d’épluchage de base.
    - Valorisation des co-produits : audit en entreprise pour évaluer les volumes de
    déchets, analyse des différentes pistes de valorisations possibles.
    - Limitation des pertes de matière lors du stockage des fruits et légumes : mise en
    place d’affiches à l’entrée des chambres froides.
    - Recherche et proposition d’alternatives plus rentables que le chlore pour la
    désinfection des fruits : utilisation de l’acide péracétique

  • De La Salle Health Sciences Institute - Stage en nutrition: Développement d’un complément alimentaire

    2014 - 2014 - Développement et validation de recettes en laboratoire basé sur des études
    scientifiques similaires menées en Inde
    - Mise en application sur un panel d’écoliers en malnutrition pour évaluer
    l’efficacité du produit au cours du temps
    - Participation à la collecte des données hebdomadaires réalisée par des
    infirmiers (prise de sang, poids)
    - Etude des résultats, analyses statistiques et rédaction d’un rapport
    - Communication en anglais

  • Clara Maria - Stage ouvrier: production de gouda

    2013 - 2013 - Conduite du processus de fabrication fromagère en totale autonomie de la
    collecte du lait jusqu’à la mise en rayon pour la vente

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