Adeline Ceccarelli

Adeline Ceccarelli

Chef de projet conseil / formation agrolimentaire, Montpellier SupAgro

Propose son expertise
 

En poste chez Montpellier SupAgro

Précédents : Lactinov, MARS France, La Compagnie du Cottage, De La Salle Health Sciences Institute, Clara Maria

 

Précédents : ESIX Normandie, Département Agro-Alimentaire, Université Nice Sophia Antipolis

Parcours

 

Chef de projet conseil / formation agrolimentaire

Chez Montpellier SupAgro

De octobre 2018 à aujourd'hui
Au sein de l'équipe DEFIS, composée d'ingénieurs et enseignants-chercheurs spécialisés dans le développement agricole et agro-alimentaire des pays du sud: 1- Coordination de projet en Amérique latine : "L'université latino-américaine au cœur des enjeux d'innovations techniques et sociables ...
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Chef de projet R&D

Chez Lactinov

De juin 2016 à octobre 2017
Développement de produits lactés UHT à l’international : - Sélection des matières premières, formulation, gestion des coûts, essais pilotes et industriels, tests de vieillissement, analyse sensorielle… - Connaissances solides en matière de qualité et sécurité alimentaire : traçabilité, ...
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Stage en R&D : Développement crème glacée m&m's

Chez MARS France

De mars 2015 à décembre 2015
- Determination et validation de la durée de vie de le crème glacée m&m's : rhéologie, texture, analyse sensorielle - Formulation et mise en oeuvre des essais pilote et industriel - Réalisation de la revue concurrentielle 2015 des nouveautés glacées du marché , analyse des tendances afin de mieux ...
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Projet d'optimisation de process

Chez La Compagnie du Cottage

De octobre 2014 à mars 2015
- Développement d’une technique d’épluchage enzymatique pour les agrumes et kiwi: prise de contact avec des fournisseurs d’enzymes, puis réalisation d’essais laboratoire et industriels. Gain final de temps de 50% et un coût diminué de 59% par rapport à la méthode d’épluchage de base. - Valorisation ...
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Stage en nutrition: Développement d’un complément alimentaire

Chez De La Salle Health Sciences Institute

De juin 2014 à juillet 2014
- Développement et validation de recettes en laboratoire basé sur des études scientifiques similaires menées en Inde - Mise en application sur un panel d’écoliers en malnutrition pour évaluer l’efficacité du produit au cours du temps - Participation à la collecte des données hebdomadaires réalisée ...
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Stage ouvrier: production de gouda

Chez Clara Maria

De juin 2013 à juillet 2013
- Conduite du processus de fabrication fromagère en totale autonomie de la collecte du lait jusqu’à la mise en rayon pour la vente
 

Université Nice Sophia Antipolis, Nice

Licence en biologie, Faculté des Sciences - Licence Sciences de la Vie de et la Santé option génétique

De septembre 2009 à juin 2012

Compétences

 
  • Adaptabilité
  • Analyse sensorielle
  • Analyse statistique
  • Autonomie
  • Biochimie alimentaire
  • Communication
  • Créativité
  • Développement produit
  • Voir toutes les compétences (19)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • basket
  • dessin
  • photographie
  • plongée sous marine