Adonis Koupaki

Adonis Koupaki

Directeur village vacances, Lcl
 

En poste chez Lcl

Précédents : Céveo, Karukera land, Compagnie des Alpes, Cora, Village center, Reprsise fonds commerce Snack au soleil (Ardèche), Tours opérators (club Aquarius, Jet tours, Club 300, Look voyages)

 

Précédents : JMSA Formation Conseil

 

    En résumé

    Directeur expérimenté de Villages Vacances et d'Etablissement Recevant du Public, en particulier dans le tourisme. Spécialiste du M.I.C.E A la suite de toutes mes expériences, j'ai souhaité faire la synthèse de mes compétences par l'obtention du titre professionnel de RESPONSABLE ÉTABLISSEMENT TOURISTIQUE. Avec la maitrise des secteurs de la restauration, de l'organisation de séjours, de la gestion, et de l'animation, je présente un profil de manager particulièrement polyvalent, créateur d'un outil de gestion de la prime alimentaire, et d'un concept d'optimisation d'un établissement recevant du public existant (de type camping club) Récemment Directeur d'exploitation d'un parc de loisirs après avoir été directeur adjoint et directeur en village de vacances à l'international, chargé de l'organisation générale du séjour, du management du personnel, des relations publiques, de l'entretien du patrimoine et du budget des structures ainsi que du contrôle de qualité prestation, confort et restauration, j'ai, durant mon parcours, participé à la reprise et au développement d'un fond de commerce "Snack Restaurant" dans une région Touristique (Ardèche), puis géré divers établissements de restauration de type cafétéria et restauration rapide. Je suis donc en recherche active, d'un poste de gestionnaire, organisateur, polyvalent d'un établissement touristique de type village ou club vacances multi prestations. Chiffres clés: 63450€ répartis sur 3 journées privatisées par des CE durant mes fonctions de directeur de parc de loisirs, réalisés en M.I.C.E Comparatif de Taux de marge bar optimisé de 1,85 à 2.70 après reprise en main de l'exploitation.

Parcours

 

Directeur village vacances

Chez Lcl

De juillet 2018 à aujourd'hui
Directeur de maison de vacances CCE LCL.
 

Directeur village vacances

Chez Céveo

De mai 2017 à mars 2018
Directeur d'un village vacances. Gestion de l'établissement, administration, organisation des services, politique d'exploitation, management du personnel accueil de la clientèle...
 

Directeur d'exploitation

Chez Karukera land

De septembre 2013 à mai 2016
Directeur d'exploitation du parc de loisirs avec restauration sur 3 niveaux de gamme, parc animalier et jardin botanique -Supervision de l'installation des structures: conception d'un mini golf conception d'un espace pétanque conception de l'espace animations et loisirs terrasse conception de ...
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JMSA Formation Conseil, Creil

R.E.T : Responsable d'Etablissement touristique, JMSA Formation Conseil

De décembre 2011 à juin 2012
Titre Professionnel R.E.T - Gestion d'établissement, Chiffrage des coûts, Organisation des services, management du personnel, Accueil clientèle, normes HACCP, normes de SÉCURITÉ des E.R.P,
 

Manager cafétéria et rayon traiteur

Chez Cora

De juin 2009 à février 2011
gestion du personnel, de la commercialisation, du C.A et des stocks
 

Directeur des activités et des loisirs (chef de village)

Chez Village center

De mars 2008 à octobre 2008
Responsable de l'organisation générale des activités, de l'accueil, des investissements (sports, loisirs et animation) et du personnel dédié aux relations clientèles.
 

Manager opérationnel

Chez Reprsise fonds commerce Snack au soleil (Ardèche)

De mars 2003 à octobre 2007
Management, gestion des stocks, création de la carte, rentabilisation, markéting, action commerciale, relation avec les fournisseurs et préparation des plats pour 90 couverts en moyenne par service
 

Directeur adjoint/ Directeur (clubs de vacances)

Chez Tours opérators (club Aquarius, Jet tours, Club 300, Look voyages)

De décembre 1993 à octobre 2001
A l'international, Gestion de la clientèle, du personnel, des infrastructures, de l'organisation générale des activités. reporting hebdomadaire au siège social.

Compétences

 
  • Accueil et Relation clients
  • Anticipation des besoins et écoute du client
  • Audit Animation
  • Calcul de coûts
  • Conception carte de restaurant
  • Contrôle qualité prestation
  • Créatif
  • Création de plats divers en restauration
  • Voir toutes les compétences (21)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Communication
  • Concept d'optimisation et rentabilisation
  • Inovation
  • Internet
  • Organisation
  • Validation de titre pro
  • contact
  • musique
  • sport