Alan Gouin

Alan Gouin

Stagiaire Ingénieur Qualité, MERALLIANCE

Consultant - Ingénieur Qualité - Fournisseurs
 

En poste chez MERALLIANCE

Précédents : Brasserie des Abers, Centre Culinaire Contemporain, CHRU de Brest, Thales, Bel

 

En formation chez IAE De Brest, ESIAB Ecole Supérieure D'Ingénieurs Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (Ex ESMISAB)

Précédents : IUT Jean Luthier, Lycée Ronsard

 

    En résumé

    Je suis actuellement étudiant en 3ème année, au sein de l'Ecole Supérieure d'Ingénieurs en Agroalimentaire de Bretagne Atlantique (ESIAB) qui est une école d'ingénieurs agroalimentaire spécialisée en microbiologie et qualité. En parallèle, je prépare également le Master Management et Administration générale des Entreprises (MAE) à l'Institut d'Administration des Entreprises (IAE) de Brest.

Parcours

Stagiaire Ingénieur Qualité

Chez MERALLIANCE

De avril 2016 à aujourd'hui
- Suivi et réalisation des actions correctives prévues au plan d’action pour les audits IFS et BRC (mise à jour de l'étude HACCP, réévaluation de la liste recensant les verres et les plastiques durs) - Validation et qualification, en autonomie, des détecteurs de métaux et d’une cellule de ...
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IAE De Brest, Brest

Master 2, Master 2 - Sciences du Management - Administration Générale des Entreprises

De septembre 2014 à aujourd'hui
Double diplôme Mémoire de fin d'études : "La mise en place d'un système de management de la qualité représente-t-elle une valeur ajoutée pour les entrepreneurs ? - Etude de cas dans le secteur de l'agroalimentaire chez Meralliance". * Management d'équipe, des systèmes d'information et des ...
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Projet d'étude (option marketing)

Chez Brasserie des Abers

De septembre 2015 à janvier 2016
Ce projet d'étude comporte trois objectifs majeurs, à savoir : 1) La mise en place d’une politique de communication permettant de faire davantage connaître la brasserie et sa gamme de bières. 2) L'actualisation et la dynamisation du packaging des produits. 3) La différenciation du packaging ...
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Création et mise en place du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)

Chez Centre Culinaire Contemporain

De mai 2015 à août 2015
L’objectif prépondérant de ce stage fut la création ainsi que la mise en place du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) au sein d’une société aux activités multiples qui comprend à la fois une structure de restauration rapide sur place (Le Comptoir d'Essai), des laboratoires de recherche culinaire ...
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Stage ouvrier - Audit hygiène et qualité

Chez CHRU de Brest

De juin 2014 à juillet 2014
Stage ouvrier de quatre semaines visant à réaliser un audit hygiène (personnel, locaux, suivi de la marche en avant…) au sein de l’Unité de Production Culinaire, de la cuisine centrale de l’hôpital de la Cavale Blanche de Brest.
 

Aide controleur

Chez Thales

De juillet 2013 à août 2013
Contrôle qualité de pièces aéronautiques au sein de l'usine Thalès Avionics de Vendôme.
 

Stage - Découverte de l'industrie laitière

Chez Bel

De avril 2013 à juin 2013
Mission principale : Suivi temporel de la flore bactérienne au sein des Mini Babybel, fromages miniatures à pâte pressée, au sein de l'usine Bel d'Evron (53600) Découverte des bonnes pratiques du management de la qualité (HACCP, Normes ISO)
 

IUT Jean Luthier, Tours

DUT, Génie biologique, option Analyses biologies biochimiques

De septembre 2011 à juin 2013
Maitrise affirmée des méthodes d'analyses biologiques (microbiologie, immunologie, biochimie, biologie moléculaire) Rigueur, exigences de qualité et de sécurité dans le respect de la bioéthique Habilitation à participer directement aux expérimentations sur animaux de laboratoires (formation ...
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Lycée Ronsard, Vendome

Bac , Baccalauréat Scientifique - Option Mathématiques

De septembre 2008 à juillet 2011
Mention Bien
 

Compétences

 
  • IFS / BRC / HACCP
  • Marketing
  • Microbiologie alimentaire
  • MSP
  • Mycologie
  • PMS
  • Qualité
  • Validation de procédés industriels

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Géopolitique
  • Handball
  • Management d'équipe