2012 - maintenant-Mise en oeuvre de la politique commerciale de l'hôtel sous la direction de la responsable des séminaires et banquets
- Préparation des devis (de 650 à 25.000 €), relance des clients afin de confirmer les détails des évènements (mariage, défilés de mode, showroom, évènements Casher, journées d'étude, séminaires résidentiels...);
- Suivi des contrats de prestations d'évènements (jusqu'à la signature du contrat), des deposits et des factures (relances jusqu'au paiement);
- Suivi et mise à jour de la base de données contacts clients;
- Prospection d'une centaine de clients (entreprises, groupes etb particuliers)
Hôtel Edouard 7**** Avenue de l'Opéra Paris
- Coordinatrice séminaires et banquets / assisstante F and B
2012 - 2012- Assistanat quotidien du Responsable de la Restauration sur le terrain et management d'une équipe de 10 personnes en shift (Petit-déjeuner, banquet, service midi et service soir);
- Coordination de l’activité Banquets entre le service commercial, l’exploitation et les clients: briefing de l'équipe (salle et cuisine) en fonction de la feuille de route du client, prise en compte des changements de la prestation et mise en oeuvre des ajustements, accueil du client le jour "j";
- Taches administratives : Planning – Suivi extras - Commandes – cartes.
Hôtel- restaurant Mercure Albrighton**** en Angleterre, 100 couverts
- Chef de rang salle et banquet
2011 - 2011Participer à la mise en place et organiser le travail du personnel de son rang.
Veiller au bon déroulement du service lors de banquets, mariages et conférence.
Accueil des clients, prise des commandes, service au restaurant.
Restaurant d’application de l’Institut Vatel Paris, 100 couverts
- Chef de rang banquet / salle
2010 - 2011Mise en place des salons en tenant compte des fiches de fonction.
Veiller au bon déroulement des évènements et assurer une coordination continue avec les cuisines.
Assurer le service en salle: accueillir des clients,les conseiller sur les menus et les vins, prendre les commandes.
Formations
Institut Vatel École Supérieur De Commerce Et De Gestion Hôtelière (Paris)
