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Alexandre BROSILLON

PARIS

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En résumé

Professionnel de la restauration dans ses différents services et secteurs depuis plus de 10 ans. Réelle vision du terrain et des stratégies de développement de ce métier dynamique, dans ses différents points de gestion, C.A., gestion humaine, et du positionnement commercial.
Cette vision à 360° de ce secteur (VAE VAD Restauration assise...) m'ont forgé une vision réaliste quant au choix stratégiques et au changement de consommation de nos clients.
Ce qui m'amène aujourd'hui à m'investir différemment dans ce secteur et aujourd'hui être acteur de ce domaine.

Mes compétences :
Commercial
Cuisine
Recrutement
Ressources humaines
restauration
Stratégie
Technique

Entreprises

  • TRADIPLUS - Directeur D'exploitation

    2011 - maintenant

  • MATSURI Neuilly SA - Directeur d'exploitation

    2010 - 2011

  • ELYSEE CONSULT pour Haagen Dazs - Manager Sénior Service

    2010 - 2010

  • ELIOR - Manager centre de profit

    Courbevoie 2009 - 2010 Manager centre de profit Exki pour Elior sur l'aéroport de Roissy

  • Accor - Responsable restauration Café Estaminet

    Paris 2008 - 2009 Responsable centre de profit

  • Accor - Directeur Courtepaille

    Paris 2007 - 2008 Gestion d'une franchise courtepaille pour Accor

  • Accor - Salarié

    Paris 2004 - 2007 Formation sur plusieurs métiers du secteur Hôtellerie restauration l'ibis tour Eiffel.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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