Alexandre Khuri

Alexandre Khuri

Responsable Production, Ldc - Groupe

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Olmix

Précédents : Ldc - Groupe, LDC - Groupe, Bongrain, Frial, Lactalis, Barilla - Harrys, Marybelle Dairy, YS Labo, Université du Maine (Etats-Unis), LDA22

 

Précédents : IAE, Ecole Supérieure D'Ingénieur Multidisciplinaire, IUT De Quimper, Faculte De Medecine De Rennes, Lycée Français De Milan

 

    En résumé

    Après 4 ans passées au sein du groupe LDC, j'ai acquis une expérience solide en gestion de production, en méthode, en développement produit et j'ai pu aiguiser ma sensibilité sur les pertes matières et la rationalisation de la production. Ces compétences m'ont amené aujourd'hui vers de nouveaux challenges chez SAGA La Trinitaise (filière volailles du groupe Olmix) afin de redresser la société.

Parcours

Directeur de production

Chez Olmix

De juin 2019 à aujourd'hui
Société SAGA La Trinitaise : Filière volailles du groupe Olmix. Activité de découpe primaire, découpe secondaire et produits élaborés comptant 150 salariés sur 2 usines de production. 35 000 dindes/semaines. Gestion de la production : - Établir, en lien avec le directeur général, les plannings de ...
Lire la suite
 

Responsable Production - Boscher Volailles (Groupe LDC)

Chez Ldc - Groupe

De septembre 2018 à juin 2019
- Elaborer les plans de progrès et animer la mise en œuvre des actions correctives, - Participer à la politique industrielle par l’optimisation des investissements et des process de production, - Décliner et contrôler les objectifs de performance du secteur en vue d’optimiser les coûts de ...
Lire la suite
 

Responsable adjoint de Production - Boscher Volailles (Groupe LDC)

Chez Ldc - Groupe

De décembre 2017 à septembre 2018
- Gestion de la production (ordonnancement, planification, indicateurs de production…), - Assurer la maintenance de 1er niveau, - Assurer le respect des règles d’hygiène, de qualité, de sécurité et d’environnement, - Etre le garant de la bonne application des stratégies et de l’atteinte des ...
Lire la suite
 

Responsable Méthodes et Recherche & Développement Process - Boscher Volailles (Groupe LDC)

Chez Ldc - Groupe

De août 2017 à décembre 2017
- Assurer la conception, l'étude et le perfectionnement des méthodes et procédés de fabrication. - Concevoir l'implantation de machines dans les ateliers et l'organisation du travail de chaque poste. - Minimiser les coûts cachés liés à la production, en proposant des améliorations de l'organisation ...
Lire la suite
 

Responsable d'atelier Désossage - Boscher Volailles (Groupe LDC)

Chez LDC - Groupe

De septembre 2015 à août 2017
Activité : Abattage, découpe, désossage de poulets. Capacité d'abattage : 150 000 poulets/jour. - Manager 2 équipes d'une soixantaine de collaborateurs chacune sur 7 lignes de production. - Organiser et coordonner la production au quotidien, - Être le garant du bon respect des délais, des standards ...
Lire la suite
 

Assistant chef de produits Chavroux

Chez Bongrain

De janvier 2015 à juillet 2015
- Analyse de marché et suivi des performances du marché et de la marque, - Participation à la mise en place de plans d’actions terrain, - Gestion des évolutions de design avec les agences, - Gestion des actions digitales des marques, - Participation au développement d'innovations, - ...
Lire la suite
 

IAE, Caen

Master 2 Sciences de Gestion et du Management, spécialité marketing

De septembre 2014 à juillet 2015
 

Assistant responsable de production

Chez Lactalis

De mars 2014 à septembre 2014
Stage de fin d'études d'ingénieur à Lactalis Sainte-Cécile (fabrication de fromages à Pâtes Molles) : - Réduction des pertes matières, eau, produits chimiques et énergie au service Traitement du lait. --> 100 000 euros économisés à l'année.
 

Ingénieur R&D/méthode

Chez Frial

De janvier 2014 à avril 2014
Rentabilisation d'un outil de production Tâches réalisées : rentabilisation d'un outil de production pour produits surgelés, optimisation de process, optimisation de recettes, création de recettes, amélioration de productivité. Contacts avec les services R&D, Production, Qualité, Achats, ...
Lire la suite
 

Stage assistant qualité

Chez Barilla - Harrys

De juillet 2013 à août 2013
Stage de 2ème année d'ingénieur chez Barilla Harrys à Talmont (85) : Mise en place de la norme FSSC22000 (sécurité alimentaire) - Analyse de risques sécurité alimentaire avec point hebdomadaire avec la responsable Qualité France, - Formation du personnel aux bonnes pratiques, - Participation ...
Lire la suite
 

Stage ouvrier

Chez Marybelle Dairy

août 2012
Stage de 1ère année d'ingénieur à Marybelle Dairy en Angleterre (Suffolk) en laiterie en production : conditionnement de lait, fabrication de yaourts, de crème fraîche, de glaces.
 

Technicien de laboratoire (job d'été)

Chez YS Labo

De juillet 2011 à août 2011
Analyses de prélèvements (sang, urines...) prescrites par les médecins au Laboratoire d'Analyses Médicales de Douarnenez.
 

Stage de fin de DUT

Chez Université du Maine (Etats-Unis)

De avril 2011 à juin 2011
Stage de 2ème année de DUT à l'Université du Maine (Etats-Unis) en biologie médicale sur la réponse immune du zebrafish exposé au Snakehead Rhabdovirus : - Recherches bibliographiques, - Manipulations en laboratoires : tests de mortalité, extraction d'ADN, PCR, gels d'électrophorèse... - ...
Lire la suite
 

IUT De Quimper, Quimper

DUT Génie Biologique, IUT de Quimper

De septembre 2009 à juin 2011
option Analyses Biologiques et Biochimiques (mention bien)
 

Stage de DUT

Chez LDA22

juillet 2010
Stage de 1ère année de DUT au Laboratoire de Développement et d'Analyses des Côtes d'Armor (22) sur le diagnostic de la grippe porcine : étude des techniques d'immunocytochimie, d'hématologie, de virologie, de bactériologie, de parasitologie, de PCR temps réel...)
 

Compétences

 
  • Amélioration continue
  • Amélioration de la productivité
  • Amélioration de process
  • Analyser et améliorer les performances
  • Audit
  • Formation d'opérateurs
  • Gestion de projet
  • Management
  • Voir toutes les compétences (13)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Divers : - Membre du Conseil Pédagogique de l'IUT et membre de l'association étudiante de l'IUT
  • capitaine d'équipe de football pendant 10 ans.
  • trésorier du BDE de l'ESIX et représentant étudiant du Conseil d'Administration de l'ESIX