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Ambre MAUDEMAIN

CAEN

En résumé

Après l'obtention d'un BTS Hôtellerie-Restauration option A, j'ai souhaité poursuivre mes études en apprentissage, cela étant un réel tremplin entre les études et la vie professionnelle.
Grâce à cette année, j’ai eu l’opportunité d’acquérir des connaissances solides dans le domaine du management, et plus globalement de la gestion d’un établissement. En tant qu’assistant manager, plusieurs responsabilités m’ont été confiées, telles que le pilotage des services, la gestion du personnel notamment le recrutement mais aussi l’élaboration des plannings hebdomadaires ou encore la gestion des stocks. Cette expérience a été enrichissante tant sur le plan professionnel que sur le plan personnel.

Mes compétences :
Restaurants
PC Hardware
Microsoft Office
Apple Mac
Adobe

Entreprises

  • Lidl - Adjoint Manager en magasin

    2015 - maintenant
  • Groupe Casino - Casino Cafétéria - Montpellier, HERAULT - Assistant Manager

    2014 - 2015 Apprentissage dans le cadre de la Licence professionnelle Management des Unités de Restauration. Pilotage des services, mise en place des animations, inventaires, maîtrise des tableaux de gestion, gestion du personnel : contrats, recrutement, plannings.
  • Groupe Casino - Comptoirs Casino - Mondeville, CALVADOS - Employé polyvalent de restauration

    2014 - 2014 Job étudiant. Salle, plonge, ménage, caisse.
  • Groupe Casino - Apprentie Manager

    Saint-Étienne 2014 - maintenant
  • Groupe Casino - Comptoirs Casino - Mandelieu, ALPES MARITIMES - Assistant Manager

    2013 - 2013 CDD d'un mois à la suite du stage. Pilotage des services, mise en place des animations, maîtrise du produit : menus, gestion des stocks, commandes et inventaires, maîtrise des tableaux de gestion.
  • Groupe Casino - Comptoirs Casino - Mandelieu, ALPES MARITIMES - Assistant Manager

    2013 - 2013 Stage de validation de BTS Hôtellerie-Restauration. Formation sur tous les postes de l'établissement. Formation de deux semaines en tant qu'assistant manager. Pilotage des services, mise en place des animations, maîtrise du produit : menus, gestion des stocks, commandes et inventaires, maîtrise des tableaux de gestion.
  • Accor - Hôtel Mercure Omaha Beach 4* - Port en Bessin, CALVADOS - Stagiaire

    2012 - 2012 Stage de Mise à Niveau. Réception : accueil, réservations, check-in/check out, facturation.
    Restaurant : prise de commandes, service, facturation/encaissements, gestion des stocks.

Formations

Réseau

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