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BG Appro
- Contrôleuse Qualité
2012 - maintenant
Secteur d'activité : découpe de viande et grossiste en produits de négoce
Contrôle Qualité de l'ensemble de l'activité de la société : Contrôle des réceptions et déblocage des matières premières et produits de négoce - Gestion des non-conformités - Gestion des réclamations clients - Suivi des plans de contrôle microbiologique et qualité - Vérification des enregistrements de production et du respect des CCP et PRPo - Contrôle des bonnes pratiques d'hygiène dans l'atelier - Suivi de la traçabilité
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Laboratoire Servair
- Technicienne de laboratoire microbiologie
2011 - 2011
Secteur d'activité : laboratoire de microbiologie alimentaire
Analyses microbiologiques des plateaux-repas Air France : Gestion des stocks et de la traçabilité - Collecte et identification des échantillons - Détermination des critères microbiologiques - Préparation du matériel de prélèvement et d’ensemencement - Préparation des milieux de culture - Coulage des boîtes de Pétri - Nettoyage du laboratoire
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Liot
- Responsable Recherche et Développement
2009 - 2011
Secteur d’activité : ovoproduits
Amélioration des produits existants, développement de nouveaux produits, réponses aux requêtes des clients : Réalisation des essais - Analyses physico-chimiques et microbiologiques - Rédaction des comptes-rendus d’essais - Relations avec les fournisseurs
Missions complémentaires :
Analyses physico-chimiques et microbiologiques du contrôle de routine, suivi de l’échantillothèque (dans le cadre du remplacement de la technicienne de laboratoire pendant ses congés) : Prélèvement des échantillons - Préparation des milieux de culture - Manipulation de l’autoclave - Ensemencement - Coulage des boîtes de Pétri - Incubation - Lecture des résultats - Elimination des déchets - Mesures physico-chimiques (pH, extrait sec, viscosité, Aw, …) - Libération des produits
Audits internes dans le cadre de la certification BRC : Etude du référentiel - Vérification de l’adéquation système Qualité et référentiel - Mise en place de mesures correctives en cas d’écart
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Gendreau S.A.S.
- Stagiaire Recherche et Développement
2008 - 2008
Secteur d’activité : conserverie de poissons, plats cuisinés appertisés
Développement de nouvelles recettes de sardines et maquereaux en conserve : Formulation et réalisation des essais - Calcul des coûts - Etude de la faisabilité industrielle - Relations avec les fournisseurs - Organisation des panels de dégustation - Rédaction des dossiers techniques
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La Brasserie de Bellefois, La Table de Bellefois
- Stagiaire Qualité
2007 - 2007
Secteur d’activité : fabrication de bière, restauration
Mise en place de l’HACCP et réalisation du document unique pour les deux structures : Détermination des points critiques et des mesures correctives - Rédaction de procédures - Mise en place de fiches d’enregistrement - Rédaction du manuel HACCP
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Dean's of Huntly Ltd
- Stagiaire Production
2006 - 2006
Secteur d’activité : biscuiterie
Opératrice sur différents postes de la chaîne de production
