Mes compétences :
Agroalimentaire
Informatique
Gestion de la production
Logistique
Entreprises
Le Traiteur Grec
- Chef d'atelier
Chevilly2015 - maintenantManager de proximité animation des équipes par objectifs
Gestion de la production : suivi des indicateurs de performance
Objectifs axés sécurité, qualité, productivité (TRS, rendements matière)
Analyse quotidienne des résultats : plan d'action, proposition d'améliorations
Blini
- Gestionnaire ordonnancement
2014 - 2014Réalisation des programmes de fabrication des ateliers blinis et tartinables en fonction des prévisions de ventes et des capacités avec un objectif de taux de service à 100% et suivi du taux de casse
Optimisation des séries de production, contact avec la production, réadaptation du planning en cas d'aléas
Le Lion-d'Angers2012 - 2012Mise en place d'un outil de CBN pour les approvisionnements matière et d'ordonnancement des productions en piéçés frais pour l'atelier RHF.
Créaline
- Projet de fin d'études
2012 - 2012
MRI Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
- Stagiaire
2011 - 2011Évaluation de l’efficacité de l’application de rayonnements UV-C à du jus de carotte en termes de stabilisation microbiologique durant le stockage (comparé à un traitement de pasteurisation)
Évaluation de l’impact au niveau organoleptique - mise en place d’analyses sensorielles.
Tartefrais
- Stagiaire production
Falaise2009 - 2009Optimisation de l'activité de nettoyage des matériels
Proposition de pistes d'amélioration (analyse efficacité du nettoyage, conditions de travail, consommation d'eau, organisation)
