Anne-Sophie Denoual

Anne-Sophie Denoual

Gérante, AGRO FORM'INNOV
 

En poste chez AGRO FORM'INNOV

Précédents : Pôle d'Innovation des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs de CEPROC Evolution Pro (75), Laboratoire Unité de Recherche en Agroalimentaire des Produits & Procédés (49), Entreprise agroalimentaire de la région angevine (49), Entreprise agroalimentaire de la région nantaise (44), Terre & Soleil - Biscuiterie de Saint-Brieuc (22), Université Catholique de l'Ouest (22)

 

Précédents : Ecole Supérieure Agriculture, Université Catholique De Bretagne Ouest

 

    En résumé

    Je suis ingénieur de formation, formatrice et consultante en agroalimentaire. J'ai créé la S.A.R.L. AGRO FORM’INNOV en 2015 qui est une société de prestations de formations et de conseils en agroalimentaire à destination des professionnels de l’alimentation. Les formations proposées visent à répondre aux problématiques réglementaires et aux tendances de consommation actuelles. Les thèmes abordés portent sur l’hygiène et l’HACCP, les technologies alimentaires, le marché alimentaire des seniors, les produits à texture modifiée, le portage de repas à domicile, avec comme valeurs défendues la transparence, l’accompagnement, la réflexion et l’échange.

Parcours

Gérante

Chez AGRO FORM'INNOV

De juin 2015 à aujourd'hui
Prestations de formations en entreprise et collectives et accompagnements de projets auprès d'entreprises des métiers de bouche. Domaines de compétences : FORMATIONS EN ENTREPRISE ET COLLECTIVES : - Formation à l’hygiène sur la base des Guides de Bonnes Pratiques d’Hygiène - Formation à la ...
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Chargée de mission agroalimentaire

Chez Pôle d'Innovation des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs de CEPROC Evolution Pro (75)

De novembre 2011 à juin 2014
Missions de formation : - Animation de 15 formations collectives (15 personnes en moyenne) et 50 audits et formations en entreprise (entre 3 et 50 personnes) - Elaboration de nouveaux programmes et création de supports de formations : nutrition, création d’un nouveau rayon de viande crue, ...
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Ecole Supérieure Agriculture, Angers

Ingénieur, Agro-alimentaire

De septembre 2008 à octobre 2011
- Gestion de projet - Veille, analyse des tendances de consommation - Production - Pilotage, conseil et gestion des petites et moyennes entreprises École Supérieure d'Agriculture d'Angers : www.groupe-esa.com
 

Chargée d'étude

Chez Entreprise agroalimentaire de la région angevine (49)

De septembre 2010 à juin 2011
- Étude de marché : Développement de produits alimentaires à base de fruits - Veille économique, technologique et concurrentielle. Collecte d'informations - Réalisation d'enquêtes quantitatives - Analyse et synthèse. Préconisations de produits à développer
 

Chargée d'études

Chez Laboratoire Unité de Recherche en Agroalimentaire des Produits & Procédés (49)

De janvier 2011 à avril 2011
- Étude : Analyses statistiques de profils sensoriels et de mesures physico-chimiques de variétés de pommes - Tests consommateurs : recrutement et mise en place - Caractérisations sensorielles et physico-chimiques : analyses statistiques Laboratoire GRAPPE : ...
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Chargée de projet

Chez Entreprise agroalimentaire de la région nantaise (44)

De septembre 2009 à juin 2010
- Étude : Caractérisation de la tenue d'un type de salade - Plan d'expérience : étude de vieillissement et dosage enzymatique
 

Université Catholique De Bretagne Ouest, Guingamp

Licence, Agroalimentaire

De septembre 2005 à août 2008
- Gestion de projet - Recherche & développement - Marketing - Industrialisation et production - Qualité : sécurité sanitaire, analyses bactériologiques Université Catholique de l'Ouest de Guingamp : www.uco-bn-guingamp.fr
 

Chargée de projet

Chez Terre & Soleil - Biscuiterie de Saint-Brieuc (22)

De mars 2008 à juin 2008
- Projet : Mise au point d'une gamme de produits au de caramel au beurre salé - Recherche et développement de produits et de conditionnements - Merchandising Biscuiterie de Saint-Brieuc : www.biscuiteriedesaintbrieuc.net
 

Chargée de projet

Chez Université Catholique de l'Ouest (22)

De septembre 2007 à juin 2008
- Projet : Création et industrialisation d'un repas pour 1000 personnes à destination de la Banque Alimentaire - Recherche et développement de produits et recherche de conditionnements - Industrialisation des produits et process - Analyses bactériologiques Université Catholique de l'Ouest de ...
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Compétences

 
  • Aisance relationelle
  • Analyse et synthèse
  • Audit
  • Collecte d'informations
  • Communication
  • Création
  • Création d'outils d'aide à la vente
  • Enquêtes qualitatives et quantitatives
  • Voir toutes les compétences (21)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Albums photos
  • Design culinaire
  • DécoPatch
  • Décoration de gâteaux
  • Fitness
  • Gastronomie
  • Généalogie
  • Marche
  • Scrapbooking
  • Voyages