Arnaud Zellvegre Leygue

Arnaud Zellvegre Leygue

DIRECTEUR DES ACHATS

En recherche active
 

En poste chez Keolis Santé

Précédents : Groupe Planetsushi, GROUPEMENT DES TAVERNIERS REUNIS, CONVERGENCE ACHATS, Groupement des Taverne Maitre Kanter

 

Précédents : UFR STAPS Besançon , Faculté Des Sciences Des Sports, Lycée Sainte Marie

 

    En résumé

    15 années d’expérience dans le domaine de la Restauration Hors Domicile dans un poste de Responsable des Achats puis de Délégué Général d’une enseigne nationale indépendante afin de mettre en place les différents services support pour le fonctionnement et le développement d'une chaine de restauration.

Parcours

DIRECTEUR DES ACHATS

Chez Keolis Santé

De septembre 2019 à aujourd'hui
• Création et mise en place de la structure achats ( CA 25 M€) , contractualisation, négociations des accords sur l’ensemble des familles de produits (Véhicules, carburants, services, assurances et immobiliers). • Mise en place d’un outil de commandes centralisées ( Prestashop) et d’un outil de ...
Lire la suite
 

DIRECTEUR ACHATS

Chez Groupe Planetsushi

De août 2018 à août 2019
• Pilotage de la centrale d’achats et de deux sites de productions dédiés à l’enseigne. • Définir et suivre les indicateurs de performance, Analyser les résultats, identifier les risques et axes de progrès. • Négociations des contrats fournisseurs, développement des partenariats industriels. • Mise ...
Lire la suite
 

Responsable Centrale d’Achats – Délégué Général Enseigne

Chez GROUPEMENT DES TAVERNIERS REUNIS

De avril 2008 à janvier 2018
- Création et Mise en Place d’une structure dédiée aux achats, à la communication, au marketing, au développement pour un réseau d’indépendants dans le domaine de la restauration commerciale. • Ca HT 90 M€ - 40 Restaurants - 30 M€ Achats - 50 Fournisseurs sur les familles de produits ( Surgelés, ...
Lire la suite
 

ACHETEUR SENIOR

Chez CONVERGENCE ACHATS

De octobre 2007 à avril 2008
Centrale d’achats du Groupe Flo ( Hippopotamus, Bistro Romain) et d’Eurodisney - 220 M€ - En charge de la famille Alcools, Champagnes et Spiritueux. - Mise en place des appels d offres pour la famille champagne pour Disney et le Groupe Flo - Négociations des accords commerciaux nationaux. - ...
Lire la suite
 

Responsable des Achats

Chez Groupement des Taverne Maitre Kanter

De février 2003 à septembre 2007
Responsable des Achats et de la centrale de référencement pour les 80 restaurants Taverne Maitre Kanter - CA Achats référencés de 45 M€. Pilotage et Gestion Financière des achats (Suivi des budgets, reporting, appels d’offres, négociations, contractualisations, réductions et rationalisations des ...
Lire la suite
 

Compétences

 
  • Apple Mac
  • Budgets
  • Cafes
  • Informatique
  • Joomla!
  • Microsoft Office
  • Microsoft Windows
  • Restaurants
  • Voir toutes les compétences (9)

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • Musique
  • Voile