Aurélie SENES - PERSEIL

Aurélie SENES - PERSEIL

Responsable Achats, Sushi Shop
 

Précédents : Essec, Ecole Bellecour

 

    En résumé

    Double formation : Ingénieur Isara et Mastère Spécialisé ESSEC, avec spécialisation Achat / Marketing en Agro-alimentaire. * Achats / Sourcing - Négocier les conditions d'achats et d'approvisionnements = > Qualité / Service / Délais / Coûts - Rechercher de nouveaux produits et fournisseurs et développer leurs performances * Partenariat fournisseurs - Mettre en place une relation fournisseurs "gagnant - gagnant" sur du moyen terme - Évaluer et anticiper les contraintes et objectifs de l'entreprise et de ses fournisseurs * Gestion de projets: - Développer de nouveaux produits - Assurer l'interface et conseiller les services en interne : marketing, innovation, technique

Parcours

 

Responsable Achats

Chez Sushi Shop

De 2010 à aujourd'hui
Responsable Achats Groupe Sushi Shop - 65 restaurants en France & Europe en charge des Achats Alimentaires et Non-Alimentaires Poissons Fruits & Legumes Produits Japonais Boissons Epicerie Packaging
 

Acheteur National Non Alimentaire

Chez ELIOR

De 2009 à 2010
en charge d'un portefeuille non-alimentaire verrerie - vaisselle linge flotte vehicules laboratoire d'analyses
 

Ingénieur Achats-Qualité

Chez McDonald's France

De 2004 à 2009
Responsable d?un portefeuille d?achats de 70 millions d?euros : Pains, Boissons, Uniformes Garantir la qualité des produits dans les meilleures conditions logistiques et économiques * Travailler avec les plus gros intervenants du secteur alimentaire - Nestlé, Coca-Cola, Pepsico, Kraft, Danone, ...
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Chef de Produit junior

Chez Lenôtre - Groupe Accor

2003
* Analyser la gamme existante de chocolats en vue de conquérir de nouveaux consommateurs - Réaliser des études de marché, analyser la concurrence et rédiger des recommandations - Définir les gammes produits et tarifs dans le cadre de la conception de brochures pour les boutiques
 

Essec, Cergy

Mastère spécialisé Management International Agroalimentaire

De 2002 à 2003
 

Assistant Chef de Produit

Chez Valrhona

2002
* Animer la gamme de produits pour les professionnels de la Restauration - Développer des chocolats avec les services R&D, production, packaging - Suivre et analyser les ventes en lien avec le service commercial, pour mise en place de promotions marketing ciblées
 

Ecole Bellecour, Lyon

Gestion de l'Innovation - Marketing agro-alimentaire, ISARA

De 1997 à 2002

Compétences

 
  • Achats
  • Agroalimentaire
  • Gestion de projets
  • Innovation
  • Restauration
  • Sourcing

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Danse: 16 ans de pratique (jazz
  • Golf
  • classique
  • danses de salon)